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| Boquerones |
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| Zutaten: |
| - 500 Gramm frische Sardinenfilets - 80 Mililiter Weissweinessig - 2 Knoblauchzehen in feinen Scheiben - Salz - Pfeffer - ein Bund Petersilie - 100 Mililiter Oliven�l |
| Filets 10 Minuten w�ssern, mit K�chenpapier abtrocknen. �ber Nacht mit Essig und 100 Mililiter Wasser marinieren. Am n�chsten Tag die Filets aus der Marinade nehmen, auf einer Platte anrichten und mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer w�rzen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Oliven�l begiessen. Noch eine Stunde durchziehen lassen. |
| Zubereitung: |
| Sehr fein schmeckts auf einer Brotscheibe. |
| Serviervorschlag: |
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