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| Sanchocho |
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| Zutaten: |
| - 1 Kilo gesalzener Kabeljau, �ber Nacht w�ssern und entsaltzen - etwas Mehl - Oliven�l - 1 grosse Zwiebel - 4 Knoblauchzehen - 4 Tomaten - 1 gr�ne und 1 rote Paprika - 1 Lorbeerblatt - Pfeffer - Salz - 2 Essl�ffel Weinessig oder Weisswein - 1 Bund gehackte Petersilie |
| Fisch mit Mehl best�uben und in Oliven�l anbraten, beiseite stellen. Im gleichen �l das kleingeschnittene Gem�se anbraten, Wein oder Essig, Lorbeerblatt und den Fisch dazugeben, ein bisschen Wasser dazugeben und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme k�cheln lassen. |
| Zubereitung: |
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| Kanarische Spezialit�t |
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| Mit kleinen Pellkartoffeln servieren. |
| Serviervorschlag: |
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