| Potaje de Berros |
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| Zutaten: |
| Zutaten f�r: |
| 4 Personen |
| - 1 B�ndel Brunnekresse (ca. 500 Gramm) - 1/2 Kologramm Kartoffeln - 125 Gramm weisse Bohnen - 2 zarte Maiskolben - 250 Gramm Schweinerippchen - 2 Knoblauchzehen - 1/2 Bund Petersilie - 2 Essl�ffel Oliven�l - 1 Prise Salz - 1 Prise K�mmel |
| Die weisen Bohnen am Vortag in Wasser einlegen. Putzen und Zerkleinern der Brunnenkresse. Die Bohnen mit den Rippchen in einen Topf mit Wasser (bedeckt) ca. 20 Minuten k�cheln lassen. In einem M�rser den Knoblauch, die Petersilie und den K�mmel zerstampfen und Salz dazugenben. Die Masse aus dem M�rser, die Brunnenkresse, Oliven�l, die gesch�lten Kartoffeln sowie den Mais in den Topf mit den Bohnen und Fleisch geben und auf mittlerer Hitze fertig kochen lassen. |
| Zubereitung: |
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| Aus Juanito's K�che |
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| Canarische Spezialit�t |
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