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| Pisto Manchego |
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| Zutaten: |
| Zutaten f�r: |
| 4 Personen |
| - 2 rote Paprikaschote - 2 Zucchini - 2 mittelgrosse Zwiebeln - 2 Fleischtomaten - 100 Gramm Chorizo - 50 Gramm Speck - Oliven�l - 2 Knoblauchzehen - Salz - Pfeffer - 4 Zweige frischer Thymian - Sherry |
| Zwiebeln fein hacken. Zucchini und Paprikaschote in kleine St�cke schneiden. Tomaten h�uten, entkernen und klein schneiden. Chorizo und Speck in kleine St�cke schneiden und mit den Zwiebeln im Schmortopf anbraten. Knoblauchzehen hineinpressen, Gem�se zugeben und kr�ftig r�hren. Zwei Minuten schmoren lassen. Mit Sherry aufgiessen und mit Salz, Pfeffer und Thymian w�rzen. 15 Minuten bei geschlossenem Topf und mittlerer Hitze garen. |
| Zubereitung: |
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| Aus Juanito's K�che |
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| Spezialit�t aus Castilla la Mancha |
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