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| �berbackene Spargel mit Jamon Serrano |
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| Zutaten: f�r 6 Personen |
| - 3 Pfund frische Spargeln - 1 Scheibe Jamon Serrano pro Spargelstange - Butter, Mehl und Milch f�r die Bechamelsauce - geriebener Emmentaler |
| Die Spargeln sch�len und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Dann das Wasser abgiessen und die Spargeln gut abtropfen lassen. Jede Stange in eine Serrano-Scheibe wickeln. Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce bereiten. Die mit dem Jamon Serrano umwickelten Spargelstangen in eine feuerfeste Form geben und mit der Sauce begiessen. Zum Schluss den geriebenen Emmentaler dar�ber streuen und den Auflauf im Ofen �berbacken, bis der K�se goldbraun ist. |
| Zubereitung: |
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