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| R�hrei mit Jamon Serrano und Pilzen |
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| Zutaten: f�r 6 Personen |
| - 300 Gramm Jamon Serrano, hauchd�nn geschnitten - 7 Eier - 150 Gramm Pilze - 4 Essl�ffel Oliven�l - 3 Essl�ffel frischgehackte Petersilie - Ger�stete Brotw�rfel |
| Den Jamon Serrano in feinen Streifen schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Oliven�l erhitzen. Den Jamon und die Pilze dazugeben und beides bei starker Hitze and�nsten. Die Eier mit der Petersilie verquirlen und �ber den Schinken und die Pilze geben: Bei mittlerer Hitze und unter st�ndigem R�hren die EIer stocken lassen. Zum Schluss das R�hrei mit den ger�steten Brotw�rfeln garnieren. |
| Zubereitung: |
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