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| Honigmelonen-Salat mti Jamon Serrano |
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| Zutaten: f�r 6 Personen |
| - 1 Honigmelone, ca. 1 Kilo - 12 grosse, d�nne Scheiben Jamon Serrano - 1 geraspelte Karotte - Saft einer Zitrone - 1 fein gehackte Schalotte - 6 Essl�ffel Oliven�l - 1 1/2 Essl�ffel Weinessig - Salz - frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer |
| Die Honigmelone halbieren und das Fruchtwasser mit einem Eisportionierer aus der Schale l�sen. Die Melonenkugeln in eine Salatsch�ssel geben. Aus �l, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer eine Salatsauce zubereiten und �ber die Melonenkugeln geben. Die geraspelte Karotte und die fein gehackte Schalotte untermischen. Den Salat f�r zwei Stunden in den K�hlschrank stellen. |
| Zubereitung: |
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| Vor dem Servieren aus den Schinkenscheiben T�tchen drehen und mit dem Melonensalat auf den Tellern anrichten. |
| Serviervorschlag: |
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