| Gazpacho Andaluz |
 |
| Zutaten: |
| Zutaten f�r: |
| 6 Personen |
| - 1/2 Kilo Brotst�cke - 1,5 Kilo rote Tomaten - 125 cl Oliven�l - 3 Knoblauchzehen - 1/2 Kilo Gurken - 300 g gehackte Zwiebeln - 4 kleingehackte Peperoni (gr�n, rot, gelb) - 1,5 Liter kaltes Wasser - Essig, Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack |
| Die kleingeschnittenen Brotst�cke mit dem Wasser befeuchten bis sie weich sind. In einer Sch�ssel die zerst�ckelte Tomaten, zwei Peperoni, die Knoblauchzehen, das Oliven�l, das Essig, Salz und Pfeffer, Wasser und die Brotst�cke mit dem Mixer vermischen bis eine homogene Mischung entsteht. W�rzen nach geschmack, immer wieder probieren. |
| Zubereitung: |
| Der eiskalte (aus dem K�hlschrank) Gazpacho wird in kleinen N�pfen serviert. Dazu gibts andere N�pfe mit der gehackten Zwiebel, zerst�ckelten Peperoni, Gurken und Tomaten. Man kann auch ein zerst�ckeltes hartes Ei auftischen. Aus diesen N�pfen nimmt sich jeder was er in seinem Gazpacho noch beif�gen m�chte. |
| Serviervorschlag: |
 |
 |
 |
 |
| Aus Juanito's K�che |
 |
 |