| Crema de Chocolate Castellana |
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| Zutaten: |
| - 2 Essl�ffel Kakaopulver, unges�sst - 1/8 Liter Wasser - 3 Essl�ffel Buchweizen, feingemahlen - 4 Essl�ffel Akazienhonig - 1 Liter Milch - 50 Gramm Mandeln, grob gehackt |
| Den Kakao mit etwas Wasser in einer Schale anr�hren. Das Buchweizenmehl nach und nach unterziehen und mit dem restlichen Wasser glattr�hren. Zum Schluss den Honig unterr�hren. Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen und die Kakaomasse mit dem Schwingbesen hineinr�hren. Ein- bis zweimal kurz aufwallen lassen, dann in Portionsch�lchen f�llen. Die Mandeln in der Pfanne kurz anr�sten und sofort auf den Portionsch�lchen verteilen. |
| Zubereitung: |
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| Aus Juanito's K�che |
| Kastilische Spezialit�t |
| Die Schokoladencreme heiss servieren. |
| Serviertipp: |
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