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| Conejo al Vino |
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| Zutaten f�r 6 Personen: |
| - 1 grosses Kaninchen - 350 Gramm getrocknete Esskastanien - 3 Knoblauchzehne - 2 Tomaten - 1 gr�sseres Glas Weisswein - 1 Glas Oliven�l - 2 Lorbeerbl�tter - Salz |
| Das �l in einen Schmortopf geben und erhitzen. Dann das in kleine St�cke zerteilte Kaninchen dazugeben und 10 Minuten schmoren lassen. Die Knoblauchzehen hacken und zuf�gen. Wenn sie eine goldgelbe Farbe angenommen haben, die geriebenen Tomaten, den Wein, die Kastanien und die Lorbeerbl�tter hinzuf�gen. Mit Wasser bedecken, salzen und 50 bis 60 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen bis das Fleisch und die Kastanien weich sind. Umr�hren nicht vergessen, um ein Anbrennen zu vermeiden. |
| Zubereitung: |
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| Aus Juanito's K�che |
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