| Den Backofen auf 160 Grad vorheitzen. Zwiebel sch�len und in d�nne Ringe schneiden. Knoblauch sch�len und in d�nne Scheiben schneiden. In einem Br�ter das Oliven�l erhitzen. Die Kaninchenteile bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, kr�ftig salzen und pfeffern, aus dem Br�ter nehmen und beiseite stellen. Zwiebelringe im verbliebenen Bratfett bei schwacher Hitze glasig d�nsten und die H�lfte davon herausnehmen. Die Kaninchenst�cke in den Br�ter auf die Zwiebeln legen. Knoblauch mit den restlichen Zwiebeln mischen und darauf verteilen. Den Br�ter zugedeckt in den Backofen (Mitte) schieben und alles etwa 20 Minuten braten. Inzwischen Safran und Weisswein mischen und �ber die Kaninchenst�cke giessen, die Rosinen dar�ber streuen, alles in weiteren 25 Minuten garen lassen. |
