| Die Chorizos in Scheiben schneiden und in einer breiten Pfanne, in Oliven�l kurz braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Champignons putzen und je nach Gr�sse ganz lassen oder halbieren. Dann in die Pfanne geben und 5 Minuten braten. Den Knoblauch sch�len und dar�ber pressen. Mit Salz und Pfeffer w�rzen. Mit dem Sherry abl�schen und den Sherryessig dazugiessen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze schmoren, nach 5 Minuten den Chorizo untermischen. Die Petersilie anzupfen. Die Bl�ttchen hacken und zum Schluss untermischen. |
