| Kartoffel kochen, pellen und durch ein Sieb passieren. Warmes Wasser mit der Hefe und ein Teel�ffel Zucker verr�hren. In einer Sch�ssel unter das Mehl mischen. Zwanzig Minuten warm stehen lassen. Den Kartoffelteig mit dem restlichen Zucker in die Sch�ssel mit dem Mehlteig geben. Eigelb mit etwas Wasser und �l verr�hren und ebenfalls in die Sch�ssel geben. Alles mit den H�nden gr�ndlich vermengen und bei Bedarf etwas Wasser zuf�gen, so dass die Masse z�hfl�ssig bleibt. Zugedeckt eine Stunde warm gehen lassen. �l im Frittiertopf erhitzen. Die Bunyols zu Kringeln formen (ausstechen), ins heisse �l gleiten lassen und goldgelb braten. Die Kringel auf K�chenpapier abtropfen lassen und im Zucker wenden. |
