| Aubergine in kleine W�rfel schneiden, salzen und beiseite stellen. Paprika in Streifen schneiden. Tomaten sch�len und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Thunfischw�rfel im Mehl w�lzen und im Oliven�l braun braten. Aus dem Topf nehmen. Wieder etwas Oliven�l in den Topf geben und die Paprikastreifen drei Minuten schmoren. Dann die Auberginenw�rfel mit Wasser abbrausen, trocknen, sch�tteln und die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben. Schliesslich die Tomaten, ein Thymianzweig, ein Lorbeerblatt, eine Prise Salz und etwas Cayennepfeffer zugeben. Zum Kochen bringen. Die Thunfischw�rfel reintun und den Deckel drauf. 45 Minuten k�cheln lassen. |
