| Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Das Oliven�l in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei schwacher Hitze and�nsten. Die Fleischtomaten �berbr�hen, h�uten, entkernen und dabei den Stengelansatz entfernen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und in den Topf geben. Den Weisswein dazugiessen, Lorbeerblatt, Oregano und Thymian einlegen und mit Salz und Pfeffer w�rzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten k�cheln. Inzwischen die Muscheln unter fliessend kaltem Wasser gut abb�rsten. Schon ge�ffnete Muscheln aussortieren, sie sind nicht geniessbar. Die Muscheln in den Topf geben und bei starker Hitze nicht ganz zugedeckt knapp 10 Minuten garen. Muscheln, die nach dem Garen noch geschlossen sind, aussortieren und wegwerfen. Die Sauce abschmecken und auf den Muscheln verteilen. |
