 |
| Alcachofas alinadas con Jamon Serrano |
 |
 |
| Zutaten: |
| - 3 Dosen Artischockenherzen, je ca. 400 Gramm - 200 Gramm Serranoschinken - 1 kleine Zwiebel - 3 Essl�ffel Oliven�l - 1 Knoblauchzehe - 1 grosse gr�ne Paprikaschote - 1 Zweig Thymian - Salz - Schwarzer Pfeffer aus der M�hle - 1 Prise Cayennepfeffer - 2 Deciliter trockener Sherry - 1 Essl�ffel Sherryessig |
| Artischockenherzen in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel sch�len und in Oliven�l weichd�nsten. Die Paprikaschote putzen, in kleine W�rfel schneiden und zuf�gen. Knoblauch sch�len und dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer w�rzen und den Thymianzweig dazugeben. Mit Sherry und Sherryessig aufgiessen, aufkochen und die Artischokenherzen in dem Sud bei milder Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Den Serranoschinken in schmale Streifen schneiden und zum Schluss untermischen. Artischockenherzen samt Sud in eine Schale f�llen und abk�hlen lassen. |
| Zubereitung: |
 |
| Artischockenherzen mit Serranostreifen |
 |