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| Adobo |
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| Zutaten: |
| - 2 Lorbeerbl�tter - 1 Bund Oregano - 5 Zweige Thymian - 2 Knoblauchzehen - 1 Gals Weisswein oder 1 Schnapsglas Cognac - Oliven�l - Salz |
| Die Zutaten werden alle im M�rser zerstossen, zuerst der Knoblauch mit dem Salz und dann die Gew�rze. Zum Schluss gibt man den Wein oder Cognac und das �l dazu. |
| Zubereitung: |
| F�r fast alle kanarische Fleischgerichte wird ein Adobo (Knoblauchtunke) hergestellt und das Fleisch darin eingelegt. Das Adobo ist prima geeignet f�r Schweine-, Ziegen-, Kaninchen- und Lammfleisch. |
| Tipp: |
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| Kanarische Spezialit�t |