*每月中湯好介紹* *每月中湯好介紹*
Monthly Chinese soup recommended
滋陰補肺(兼補腎)冬虫草白果鷄湯 - 可四至六人用
天氣轉寒，想話補一補？但又怕燥？ 今次介紹這個湯肯定啱你，�H可補下肺但又不燥。
材料：
冬虫草 一/二両
白果 一両
南/北杏 一両/十五粒
老鷄 一只
薑 二片
鹽 小量
方法：
1. 所有材料洗淨，白果去殼去衣及去芯。
2. 將洗淨的老鷄先出水一次，然後再洗一次。
3. 待水滾後將所有材料放入煲內慢火㷛三小，再放小量鹽即可。
註：感冒者勿用
如有任何中式湯水心得，歡迎來函告知，中英文亦可，本站定必登出。
歡迎來 e-mail 賜教
Chicken Soup with Cordyceps and Almonds
- Served for 4-6 persons
Ingredients:
2/3 oz Chinese corduceps
1.5 oz Gingko
1.5 oz Sweet almonds
1 Chicken
2 Slices ginger
Methods:
1. Wash all above materials, shell gingko and, remove membrane and core.
2. After washed the chicken then scald and rinse once.
3. Bring a suitable amount of water to the boil. Put in all material and parboil over low heat for 3 hours then season with some salt. Serve!
Note: doesn’t suitable if got a cold.
