• 1 litro de leche
• 1 cáscara de Limón
• 1 rama de canela
• Canela en polvo ( 20 grs. )
• 4 claras de huevo
• Azúcar ( 300 grs ).

Consejos de interes:

Cuando hayas mezclado bien todos los ingredientes tendrás hecha ¡una sabrosa leche merengada! que puedes meter en la nevera a enfriar aún más.

No olvides echar un poco de canela en polvo sobre la leche antes de servírtela ¡Qué rica!.

Elaboración:

1. Poner la leche a hervir con la cáscara de limón, la rama de canela y doscientos cincuenta gramos de azúcar.
2. Cuando ha cocido cinco minutos la separamos del fuego y la dejamos enfriar..
3. Bate las claras hasta que estén a punto de nieve (que es cuando las claras las has batido tanto que se han quedado de color blanco como si fuera nieve y además se queda pegada al plato donde las has batido).
4. Una vez batidas, añade los cincuenta gramos de azúcar que te sobraron y lo mezclas bien
5. Ahora, poco a poco vas echando la leche fría y pasada por un colador.

• 500 grs de Chufas
• 450 grs de azúcar molida
• 2 litros de agua
  
  

Consejos de interes:

Ahora solo tienes que meter la horchata en la nevera y servirla muy fría o granizarla.
Si quieres saber más cosas sobre la horchata: www.horchateria-daniel.es/lahorch.htm

Elaboración:

1. Tendrás que lavar las chufas en varias aguas y después ponerlas a remojo por espacio de 12 horas.
2. Una vez pasado el tiempo las vuelves a lavar y las escurres bien.
3. Ya escurridas machácalas en un mortero hasta que estén muy molidas.
4. Entonces le añades el litro de agua que habías reservado y las dejas así durante 3 horas.
5. Transcurrido el tiempo las pasas por un lienzo o un colador de tela, apretándolo bien para extraer todo el jugo de las chufas; entonces se añade el azúcar; y sin remover, cuando se haya disuelto se vuelve a colar y ¡ya esta hecha la horchata!

Ingredientes :

• Zumo de naranja
• Cava o Champagne
• Vodka

• Mezclar cantidad al Gusto y  personas