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UM POUCO DE HIST�RIA

A primeira vez que se ouviu falar em homenagem �s m�es foi na Gr�cia antiga, onde, na primavera, os gregos celebravam o dia em honra a Cibele, m�e dos deuses. Muito tempo depois, por volta de 1600, come�ou a ser celebrado o chamado "Mothering Sunday", na Inglaterra.

Nessa �poca, a camada pobre do pa�s era formada por servi�ais, que, por estarem longe de casa, moravam com seus empregadores. No "Mothering Sunday", eles tinham o dia reservado para voltar a seus lares e ficar junto das m�es.

Somente em 1907, Ana Jarvis iniciou uma campanha na Filad�lfia, Estados Unidos, para estabelecer o Dia das M�es. Ela sugeriu celebrar a data no anivers�rio de dois anos da morte de sua m�e, no segundo domingo do m�s de maio. Sua campanha se estendeu a ministros, jornalistas e pol�ticos, e prosperou. Em 1911, o Dia das M�es j� era comemorado em quase todos os estados. Foi, ent�o, em 1914 que o decretaram feriado oficial.

No Brasil, a iniciativa parte da Associa��o Crist� de Mo�os da capital ga�cha, em 1918. Em junho de 1931, integrantes do Congresso Feminista, entre elas Berta Lutz e a presidente, Alice de Toledo Tibiri�a, enviam pedido de oficializa��o da data a Get�lio Vargas. Ent�o, no dia 5 de maio de 1932, � institu�do o dia das m�es no segundo domingo de maio.

Enquanto muitos pa�ses do mundo comemoram a data em dias diferentes, Dinamarca, Finl�ndia, It�lia, Turquia, Austr�lia e B�lgica celebram da mesma forma que o Brasil, no segundo domingo de maio, que neste ano ser� dia 13.

Tortellini com Zabaione

Ingredientes:
- 500 g de capeletes
- 5 gemas
- 1 e � x�caras de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de parmes�o
- 50 ml de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100 g de ervilhas frescas
- noz moscada
- sal e pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela �gua para ferver com um pouco de sal. Jogue um pouco de �gua em uma panela, e ferva as ervilhas por 4 minutos, escorra e reserve. Acrescente o creme de leite e leve para aquecer. Coloque no fogo uma pequena panela com 2 dedos de �gua e levar a fervura. Coloque as gemas em uma tigela preferencialmente de inox e bata levemente com um batedor. Acrescente o vinho branco e bata at� estarem bem espumosas, assim que triplicarem em volume, acrescente o creme de leite quente aos poucos sem parar de bater acrescente o parmes�o. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino. Misture bem. Apague o fogo. Leve os capeletes para cozinhar na �gua fervente. Escorra bem. Numa frigideira grande, acrescente a manteiga e leve ao fogo at� que a manteiga borbulhe. Arescente as ervilhas, os capeletes � manteiga e misture bem. Salpique com um pouco de parmes�o e coloque na travessa. Regue com o molho e salpique com noz moscada. Sirva imediatamente.

Camar�es com alho e p�prica

Ingredientes:
- 20 camar�es gra�dos
- � x�cara de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de �leo de canola
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (ch�) de p�prica suave
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de suco de lim�o
- sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Tempere os camar�es com sal e pimenta-do-reino e passe-os na farinha de trigo, retirando o excesso. Aque�a o �leo em uma frigideira grande e acrescente a manteiga. Quando estiver bem quente, acrescente os camar�es, 5 de cada vez, dourando-os por 1 minuto de cada lado. Retire e acrescente mais camar�es, repetindo at� que estejam todos dourados. Coloque o alho picado na frigideira e refogue at� que comece a dourar. Salpique a manteiga com a p�prica e acrescente os camar�es novamente e misture bem. Refogue por mais 2 ou 3 minutos. Regue com o suco de lim�o e salpique com a salsinha, acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino, sirva bem quente.

Clafoutis de Queijo Cottage e Banana Passa

Ingredientes:
- 10 colheres (sopa) de leite
- 8 colheres (sopa) de cottage amassado e sem soro
- 2 ovos
- 1 x�cara (ch�) de farinha de trigo
- 1/2 x�cara (ch�) de a��car
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 x�cara (ch�) de banana passa em peda�os pequenos
- 2 colheres (sopa) de a��car de confeiteiro

Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador o leite, o cottage e os ovos. Bata por 2 minutos, ou at� formar um creme homog�neo. Junte a farinha de trigo, o a��car, 2 colheres (sopa) de manteiga e bata por mais 1 minuto. Reserve. Com a manteiga restante unte uma f�rma de 20 cm de di�metro e leve-a ao forno alto, preaquecido, por 3 minutos, ou at� ficar quente. Retire do forno e, rapidamente, encha-a com a massa (o n�vel da massa deve ficar at� a metade da f�rma). Coloque um pouco de banana picada no centro e leve de volta ao forno m�dio por 30 minutos, ou at� dourar. Desenforme, polvilhe com a��car de confeiteiro e sirva.

ORIGEM DA PALAVRA M�E

Vem do latim mater, f�mea que deu filho � luz, origem da vida. M�e nos chega contaminada pelo latim mamma (mama, teta); em v�rias l�nguas a palavra de assemelha, tendo em comum o "m" inicial que sugere o gesto labial do beb� quando quer mamar: maman (franc�s), mummy (ingl�s), mat (russo), majka (b�lgaro), mati (s�rvio), matka (polon�s e tcheco), mam� (espanhol), mamma (italiano).