Grädda i 180 grader i 35-40 min.

1. Blanda mjöl, salt och florsocker.
2. Skär smöret i mindre bitar och arbeta det till en grynig massa.
3. Tillsätt ägget och arbeta ihop degen till en boll.
4. Låt degen vila i en timme i ett kylskåp.
5. Kavla ut degen och klä en pajform (25 cm i diameter)
6. Börja med fyllningen. Vispa ägg och florsocker tills degen blir luftig
7. Tillsätt smör, citronskal och citronsaften
8. Häll fyllningen i den klädda pajformen och grädda.
9. Ta ut formen när degen är gyllenbrun och fyllningen fast och låt svalna.
10. Pudra e.v över lite florsocker och bjud hallon och vispad grädde till