LICORES

Diferentes frutos de la naturaleza son destilados para obtener su licor. Hay una gran variedad de licores gracias a la gran diversidad de frutos con los cuales se desarrollan. Algunos de ellos son: licor de caf�, licor de almendras, licor de avellanas, licor de nuez, licor de naranja, licor de mel�n, licor de durazno, licor de pl�tano, licor de menta, licor de cacao, licor de guayaba, entre otros. Los licores, aparte de poder saborearlos solos, son utilizados en la cocteler�a para el desarrollo de deliciosas bebidas. En esta secci�n les mencionar� algunas marcas conocidas de licores y su correspondiente fruto, adem�s de la elaboraci�n de bebidas con los mismos. Tambi�n son muy utilizadas bebidas especiales que contienen diferentes productos. Tal es el caso de la Crema Irlandesa (Bailey's) que es muy utilizada tambi�n en la cocteler�a. Antes de iniciar con la preparaci�n de bebidas aqui te muestro algunas de las marcas de licores para que las puedas distinguir en la secci�n de preparaciones. Adem�s de que con esto podr�s seleccionar en la licorer�a la marca que m�s te agrade de tus licores favoritos o necesarios para tu pachanga.

MARCAS

BAILEY'S

Crema Irlandesa desarrollada a base de Whisky Irland�s, caf� y leche entre otras cosas.

FRANGELICO

Este licor a base de avellanas tiene su origen en Italia en el siglo XVll. Su creador, el monje Fra. Ang�lico vivi� en una ermita en la zona de Piamonte, rodeada por el r�o Po. Su amor y conocimientos de la naturaleza lo llevaron a producir algunos alimentos y bebidas �nicos que se destacaron por su originalidad e inigualable sabor. Entre ellos, el m�s preciado era su licor a base de avellanas, hierbas y frutas que lleva su nombre Frangelico. Es por eso que la botella simula un monje, incluso tiene un cordel en la cintura.

SAN MARINO

Esta marca es originaria de Yucat�n. Sus productos constan de varios licorea que son: Licor de Naranja, licor de caf�, licor de mel�n, licor de pl�tano, licor de durazno y licor de almendras.

FLAMINGOS

Esta marca tambi�n cuenta con licores diversos: Licor de menta, licor de cacao blanco, licor de mel�n, licor de durazno, entre otros.

PREPARACION DE BEBIDAS

KALH�A

Este es el m�s conocido Licor de Caf� conocido en nuestro pa�s.

B-52 o BOMBARDERO

Servir en ese orden en un vaso de Shot, y para cerrar con broche de oro le puedes prender fuego (flamear).

NOMBRE

INGREDIENTES

MODO DE PREPARACI�N

1/3 Oz. Amaretto 1/3 Oz. Kalh�a 1/3 Oz. Bailey's

HEART CONQUEROR (Conquistador de corazones)

1/3 Oz. Licor de Menta. 1/3 Oz. Bailey's. 1/3 Oz. Leche condensada. Hielo.

Batir todos los ingrdientes en coctelera y colar en copa coctel.

SWEET MOON (Luna dulce)

1/3 Oz. Kalh�a. 1/3 Oz. Bailey's. 1/3 Oz. Frangelico. 2 Bolas de helado de crema. 1/4 de un pl�tano. Hielo.

Licuar todos los ingrdientes y servir.

DOBEL

Licor de Cajeta con Tequila.

BAILEY'S DREAM SHAKE COCTAIL

1 Oz. Bailey's. 2 Bolas de helado de vainilla.. Crema.

Batir todos los ingrdientes por un minuto y servir en vaso alto.

BANANITA BAILEY'S

1 Oz. Bailey's. Helado de vainilla.. Pl�tano. Salsa de chocolate.

Licuarr todos los ingrdientes, servir en vaso alto y agregar crema batida de manera que quede flotando en la superficie.

RUSIAN FREEZE

1/3 Oz. Bailey's. 1/3 Oz. Vodka. 1/3 Oz Licor de Cacao. 2 Bolas de Helado de vainilla..

Batir todos los ingrdientes y servir en vaso alto.

BAILEY'S CONNECTION

1/2 Oz. Bailey's. 1/2 Oz. Vodka.

Servir en ese orden en un vaso de Shot.

BAILEY'S GOLD

1/2 Oz. Bailey's. 1/2 Oz. Amaretto. Hielo.

Servir en un vaso Old Fashioned.

MUDDY SHOT

1/3 Oz. Bailey's. 1/3 Oz. Kalh�a. 1/3 Oz.Vodka..

Servir en ese orden en un vaso de Shot.

RUSSIAN CREAM

1/3 Oz. Bailey's. 1/3 Oz. Kalh�a. 1/3 Oz.Vodka..

Batir los ingredientes en la coctelera y agregarle crema batida en la superficie.

MILK MAID

1/2 Oz. Bailey's. 1/2 Oz. Kalh�a. 1 1/2 Leche chocolatada 1 1/2Caf� fr�o. Hielo.

Batir los ingredientes en la coctelera y servir en vaso alto.

CONTROY

Licor de Naranjas.

TRAGO METBAR

1/2 Oz. Bailey's. 1/2 Oz. Vodka. Helado de Bailey's

Batir los ingredientes y servir en vaso alto.

REGRESAR

A.T.B. (ASK THE BARMAN) o (Preg�ntale al Barman)

1/4 Oz. Licor de Mel�n. 1/3 Oz. Granadina. 1/4 Oz. Curacao Azul. 1/4 Oz. Amaretto. 1/4 Oz. Bailey's.

Servir todos los ingredientes en un vaso Shot.

ABC

1/3 Oz. Amaretto. 1/3 Oz. Bailey's. 1/3 Oz. Cognac.

Servir todos los ingredientes en ese orden en un vaso Shot.

IRISH KISS (Beso Irland�s)

1/2 Oz. Kalh�a. 1/2 Oz. Bailey's. Caf� caliente. Crema batida.

Servir el Kalh�a y el Bailey's en una taza para caf�, se llena con caf� caliente y se pone la crema batida en la superficie.

BAILEY'S HOT SHOT

Bailey's Az�car

Calentar el Bailey's en vaso alto en el microondas por 30 seg. (potencia alta). Escarchar vasos Shot con az�car y servir el Bailey's en ellos.

BAILEY'S SHAKE

1 1/2 Taza de helado de vainilla. 1/4 Taza de salsa de chocolate. 3/4 Taza de leche. Bailey's

Batir los ingredientes en la licuadora y servir.

NUTTY IRISHMAN

1/2 Medida de Frangelico. 1/2 Medida de Bailey's. Crema Chantilly.

Servir por partes iguales el Frangelico y el Bailey's y decorar con la crema chantilly.

ANGEL KISS MARTINI

2/3 Oz. Vodka. 1/3 Oz. Frangelico. Hielo.

Batir los ingredientes en la coctelera y colar en copa de coctel.

FRANGELICO HOT SHOT

1 Oz. Caf� caliente. 1/3 Oz. Frangelico. Crema chantilly.

Servir en vaso Shot el Frangelico y despu�s el caf�, de tal manera que estos no se mezclen y agregar crema chantilly en la superficie.

Asi es como debe quedar la bebida, en el vaso Shot..

CAF� FRANGELICO

2 Oz. Frangelico Caf� caliente. Crema chantilly.

Servir el Frangelico en una taza de caf� y llenar con el caf�. Agregar la crema chantilly en la superficie.

ANALOTTE CAF�

Chocolate rallado. Caf� fr�o. Crema chantilly. Frangelico. Cognac. Kalh�a. Hielo.

Batir en la coctelera el caf�, el Cognac, Kalh�a, el Frangelico y el hielo. Servir en un vaso High Ball y adornar con chantilly en la superficie y con el chocolate rallado.

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