...�á����������������������ѡ����������§ 4 ���ҧ��蹤�� �õչ, ��ѹ, ��������õ���������� ��Ѩ�غѹ��Һ��������ѧ���������������ա������˹�� ��������������÷����� 5 ���� ���������ش���¹���������ҧ��? ���ʹ㨹Ф�Ѻ��м����������ѧ
...����ҳ 1,300 �ա� �ä�˹纪�(Beriberi) ��Ǩչ��ѹ�֡����繤����á�¼����¨����ҡ�ê�������ç �.�.1535 Jacques Cartier(1491-1557) �ѡ���Ǩ��ǽ��������§ҹ������ ���������Ф�зӡ���Թ���������������� ���١�������Ѻ��������ҧ�ӡѴ����ѡ������������ ����Ҥ�����ҹ����Դ�ҡ�âͧ�ä�ѡ�Դ�ѡ�Դ(Scurvey) �����������������ʹ�͡����ÿѹ ���ҡ�õ�ҧ � ����ҹ�����������͢�鹽����оǡ�����Ѻ����èӾǡ�ѡ��м���� �����������Ժ������ͧ�����
...�����ɷ��1890 ������ؤ�����������ä�ء���ҧ�Դ�ҡ�����ä �ѧ��� Christian Eijkman(1858-1930) ᾷ����ê�Ǵѷ��֧����������������ͷ�������Դ�ä�˹纪� �¹����ʹ�ҡ������仩մ�� ��ҡ������ҧ��ǹ��ҹ�鹷���Դ�ҡ�â����ç ������红�������������Ҿ����������ҹ��Թ���Ǣ�Ƿ������ͨҡ�ç��Һ�ŷ��� ��ǹ����������ä��鹡Թ���ǡ��ͧ �Ҩ֧���ͧ�����ǡ��ͧ���������ä �ŷ�����ҵ�㨤�Ѻ����������ҹ����¨ҡ�ҡ�����ç
...�ҡ��÷��ͧ�ͧ Eijkman ����� Adolphe Vorderman �֡���ä���㹹ѡ�� �ҡ�����ŷ���Ǻ����龺��ҹѡ�ɷ��Թ���Ǣ�Ǿ��������ä�˹纪Ҷ֧ 1:39 ��ǹ�����Թ���ǡ��ͧ����������§ 1:10,000 ᵡ��ҧ�ѹ�֧ 250 ����»���ҳ �֧���������Ң��ǡ��ͧ����÷���ͧ�ѹ�ä�����
...�.�.1906 Frederick Gowland Hopkins(1861-1947) ᾷ�����ѧ��ɷӡ�÷��ͧ��١˹� �����Թ����÷���Сͺ仴����õչ, ��ѹ, ������������ ������ѵ�췴�ͧ��ش�����ԭ�Ժ� �������������������������§��硹��¡�����ö�Ժ����� �Ҩ֧��ػ����ѧ�����������ա������˹�觷���Ӥѭ(Vital) �����ҧ��¢Ҵ����� �ŧҹ�ѧ����Ƿ���� Eijkman ��� Hopkins ���Ѻ�ҧ�������Ңҡ��ᾷ��㹻դ.�.1929(�͡�ҡ��� Hopkins �ѧ���Ѻ����觵��������Թ㹻դ.�.1925 �ա����)
...�.�.1912 Casimir Funk(1884-1967) �ѡ�����ժ������ԡѹ������ʡѴ�������÷����ҹ�� �Ҿ�����ѹ����û�Сͺ����� amine �����ͧ�ҡ����� Vital amine �������Թ� �Ҩ֧��駪�����ù����� Vitamine(����Ҿ�����������û����������������� amine �֧����¹������ Vitamin)
...�.�.1913 Elmer V. McCollum(1879-1967) �ѡ��ժ������ԡѹ��� Marguerite Davis ��ʡѴ Vitamin ����á������������¡�ѹ��� Factor A ������¡��÷������㹢��ǡ��ͧ��� Factor B(�Ѩ�غѹ��� Vitamin A ��� Vitamin B1 ����ӴѺ)
...�����ɷ��1920 McCollum �ѧࡵ���˹ٷ��Թ��ѭ����è��Դ�ä��������ä��д١��(Rickets) ��� ����ͷ��ͧ���˹�����ҹ��Թ����ѹ�Ѻ��Ҿ��������ö��ͧ�ѹ�ä����� ��Ф.�.1922 �ҡ�ʡѴ��ù�����觡��� Vitamin D ����ͧ �ա 1 �յ���� W. Evans ��� K. Bishop ��鹾� Vitamin E
...�.�.1928 Albert von Szent-Gyorgyi Nagyrapolt(1893-1986) �ѡ��ժ���ѧ���ա�鹾� Vitamin C ��觶���âҴ�Ե��Թ�������ä�ѡ�Դ�ѡ�Դ(�����Ѻ�ҧ�������Ңҡ��ᾷ��㹻դ.�.1937)
...�.�.1932 R. R. William �鹾� Vitamin B1 ����ա 1 �յ���� Richard Kuhn(1900-1967) �ѡ��ժ�������ѹ��� P. Gregory ��鹾� Vitamin B2(Kuhn ���Ѻ�ҧ�������Ң����㹻դ.�.1938)
...Henrik Carl Peter Dam(1895-1976) �ѡ��ժ��ഹ�����ѧࡵ�������١�ӡѴ����è��Դ�ҡ�����ʹ�͡ ��á�ҤԴ������ä�ѡ�Դ�ѡ�Դ�֧��������÷���� Vitamin C �٧���� ���������ѧ�����ʹ�͡����� �.�.1934 �ҷ��ͧ�����Թ Hampseed ��ҡ���һ�ͧ�ѹ���ʹ�͡����е�駪�����ù����� Vitamin K ����Ҥ.�.1939 Edward Adelbert Doisy(1893-1986) �ѡ��ժ������ԡѹ��鹾��ç���ҧ�������ö�ѧ������ Vitamin K ������� �ŧҹ�ѧ����Ƿ�������ͧ���Ѻ�ҧ�������Ңҡ��ᾷ��㹻դ.�.1943
...Linus Carl Pauling(1901-1994) �ѡ��ժ������ԡѹ�ҧ�������Ң���ջ�Шӻդ.�.1954 ��վ����˹ѧ��ͪ��� �Vitamin C �Ѻ����Ѵ� 㹻դ.�.1970 ����ҧ��ҡ���Ѻ��зҹ Vitamin C �ѹ�� 1 ��������Ŵ�غѵԡ�ó�ͧ����Ѵ����Ъ�ǧ���ʺ������Ѻ��зҹ 2 �������� ���ͧ�ҡ�繤��ժ������§������餹��������ѹ���Ѻ��зҹ Vitamin C �ѹ�ҡ
...�.�.1977 Sir Iain Geoffrey Chalmers ᾷ�����ѧ��ɡ�͵�� Cochrane Collaboration �������ͧ���ùҹҪҵ�����Ҫԡ 50 �����(�����駻������) ˹��§ҹ���з�˹�ҷ���Ǻ�������֡�ҵ�ҧ � �ҡ�����š����ػ���ҵðҹ�ҧ���ᾷ�� �����ػ�����ж١��������ͧ��ش Cochrane �������ͧ��ش����硷�ԡ�����էҹ�Ԩ�·ҧ���ᾷ���ҡ����ش(Chalmers ���Ѻ�ҧ���������ҿ����Դ��Ң��Ҹ�ó�آ㹻դ.�.2000)
...�ҡ�����Ŷ֧�դ.�.2004 Cochrane ��ػ��ҡ���Ѻ��зҹ Vitamin C ����袹Ҵ��Ө��֧ 4 ��������ѹ����ջ���ª��㹡�û�ͧ�ѹ����ѡ������Ѵ
... �Ѩ�غѹ�ա�ä鹾��Ե��Թ��������ա�ҡ�����������������������õ�������ҵ� ����ҵ�ͧ����Ե��Թ����ѹ㹻���ҳ�������ҡ��觡���Ѻ��зҹ��������ú 5 �������§������ �ѧ��鹨֧�����繵�ͧ�����Ե��Թ���Ѻ��зҹ�������
��¹������ѹ��� 5 �ѹ�Ҥ� �.�. 2547