Para que uma unidade, seja qual for o seu tipo de exploração, tenha um óptimo funcionamento e rentabilidade, bem como a dignificação do seu nome, torna-se necessário que tenha as suas dimensões apropriadas aos tipos de serviços, categoria e especialidade a que pertence. Também é de grande importância que o equipamento seja o mais completo e sofisticado possível.
    Assim deparamo-nos num estabelecimento cuja a sua principal função é o serviço de bebidas com duas zonas distintas, uma zona de serviço e uma zona para clientes.

    De seguida,  um resumo de algum equipamento, utensílios e copos que achamos de extrema importância para o bom funcionamento de qualquer bar.
 

•  Mobiliário
  Balcão
  Aparador e prateleira (por de trás do balcão)
  Mesa de serviço (copa)
  Armário e prateleiras (copa)
  Mesas
  Cadeiras (simples ou de braços ) ou sofás e poltronas
  Bancos estofados
  Bengaleiro ou chapeleira
  
   

• Maquinaria
  Máquina de lavar copos
  Máquina de café e moinho
  Máquina de fabrico de gelo
  Máquina de picar gelo
  Máquina de flocos de gelo (neve ou moído)
  Máquina de espremer citrinos
  Máquina de batidos
  Máquina de registadora
  Máquina de tirar finos (Pub)
  Torradeira
  Tostadeira
  Fogão (copa)
  Frigoríficos
  Lavabo no balcão
   

• Utensílios
  Shakers
  Mixing Glass
  Medidas de bebidas
  Passador de Misturas
  Jarros diversos
  Recipientes para aperitivos
  Baldes para gelo
  Passador de sumos
  Passador de misturas
  Pinças de Fruta
  Garrafa para bitter’s
  Bandejas para bebidas
  Bules diversos
  Leiteiras diversas
  Serviços para café‚ e chá
  Colheres para xaropes
  Colher de pilão
  Saleiros
  Pimenteiros
  Paliteiros
  Cinzeiros
  Funil pequeno
  Lamparina a álcool
  Saca-rolhas e abre Latas
  Tira-cápsulas
  Facas para cortar frutas
  Facas diversas
  Panos de serviço
  Pico para gelo
  Guardanapos de chá
  Tábua para corte de frutas
  Pinças de gelo
  Porta-palhas
  
   

• Copos
  Copos a Flip
  Copos "on-the-rocks"
  Copos a Porto
  Copos “Old Fashioned”
  Copos a Licor
  Copos a Jerez
  Copos a Sour
  Copos cilíndricos para aguardentes geladas
  Copos "Tumbler" pequenos, médios e grandes
  Túlipas e canecas para cerveja
  Canecas Pimm’s
  Balões para aguardentes velhas
  Taças a Cocktail
  Taças a Cobbler
  Taças a Crusta
  Taças a champagne e flutes
  Cálices a licor
  Copos para bebidas quentes
   

JF@2002