En meget kraftig ale af belgisk type, klart inspireret af de originale Trappist �l, men med nordiske kendetegn, da den er krydret med lokalt voksende planter. Tung, fyldig, vin�s, let tr�agtig, krydretesterrig, med noter af malt, kandis, lakrids, karamel og en mild bitterhed.
Brygget af:
Malt: Pale Ale, Caraamber & Caraaroma
R�frugt: Umaltet Hvede, Kandis & M�rk Muscovado
Humle: Cascade, Styrian Goldings & Saaz
G�r: Belgian Abbey Ale
Krydderier: Ene, Fyrskud, Granskud & M�lkeb�tter
M�lkeb�tteale 5% alk.
Dette er en �l der er brygget helt uden brugen af humle, og i stedet er baseret p� den lokale "flora". Granskud, Fyrskud og M�lkeb�tte blomster (kun de gule del) er denne �l krydret med. Dette giver en let smag af kov (tr�) med en let parfumeret frugtighed, samt en god maltet baggrund. For at understrege det lokale pr�g, er denne �l spontang�ret.
Brygget af:
Malt: Pilsner, Munchener & Caraamber Malt
G�r: Saccaromyces Johansensis III
Krydderier: Granskud, Fyrskud & M�lkeb�tter
Scottish 70' 3,7% alk.
I mods�tning til hvad mange tror, s� skiller Skotsk �l sig markant fra Engelsk, trods b�de unionen og naboskabet. De Skotske ales, har en langt mere maltet profil, mens de engelske er betydeligt mere humlet. Vores version har en let aroma af ristet malt, med smag af malt, karamel og ristet malt, og en mild afsluttende bitterhed.
Brygget af:
Malt: Pale Ale
R�frugt: Ristet Byg
Humle: East Kent Goldings
G�r: Scottish Ale