Republica Bolivariana de Venezuela

Universidad Yacambú

Maestría Gerencia de las Finanzas y los Negocios

 

 

 

 

 

Trabajo Final

Evaluación Financiera de Proyectos de Inversión

PROPUESTA DE INVERSIÓN

GANADERÍA DOBLE PROPÓSITO

FINCA “LA FLORIDA”

 

          

            

 

 

 

 

 

                      

 

 

 

 

Realizado Por:

Oliva, Yannataly

Jaime, Gustavo

 

 

 

 

Barquisimeto, Julio 2007

 

 

 

 

 

                                            

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INTRODUCCIÓN:

La ganadería de leche en Venezuela ha venido presentando en los últimos años una dramática disminución en sus niveles productivos, comprometiendo fuertemente el consumo de este vital producto nutricional. Los sistemas conocidos como doble propósito en sus diferentes modalidades productivas aportan aproximadamente el 90% de la leche en el país (Plasse, 1992; Capriles, 1993; Álvarez y Cerutti, 1999).

La importancia que representa el sistema doble propósito, amerita entre otras cosas, la realización de estudios detallados como análisis técnicos y económicos, de manera que los parámetros obtenidos sirvan de comparación con otras técnicas de producción ganadera existentes en el trópico y permitan ajustar sus parámetros productivos para su mejoramiento. En el país se han venido aplicando diferentes estudios bajo el enfoque de sistemas para analizar la información técnica-económica provenientes de las unidades de producción, con el fin de detectar los principales problemas de índole operativo, como son: manejo de rebaño, manejo genético, porcentajes de pariciones, intervalo entre partos, duración de lactancia, días vacíos y manejo sanitario entre otras, que afectan la eficiencia y rentabilidad de las unidades de producción. El presente proyecto  analiza los parámetros que de forma tradicional se vienen aplicando en este tipo de modalidad de producción con miras a determinar la factibilidad técnica económica de la unidad de producción en estudio de manera que pueda acceder a  la adjudicación crediticia de la banca pública.

Debido a que la unidad  de explotación  está constituida de 113 has  y que la misma tiene condiciones físicas adecuadas, se toma la decisión de fundar una explotación  bovina de doble propósito, para aprovechar el beneficio económico de la carne y de la leche; obteniendo así una mayor  productividad y tomando en cuenta que este tipo de explotación tiene excelente desarrollo en la zona y unido a esto, la factibilidad en la adquisición de novillas preñadas de la raza Carora-Brahaman.

 

También hay que tomar en cuenta que la finca “La Florida”, a través de este proyecto,  va a generar empleos a las familias de la zona de manera directa e indirecta.

 

 

 

 

 

 

 

1.1   Objetivos y Justificación

1.1.1        Objetivo General:

Establecer una explotación semi-intensiva de ganado doble propósito en la finca “La Florida”.

 

1.1.2        Objetivos Específicos:

·         Fundar  una explotación de ganado mestizo Carora – Brahaman, con un manejo semi intensivo y un tipo de producciones vaca – maute con fines comerciales.

·         Vender  leche de la producción  a puerta de corral.

·         Enajenar mautes destetados  a los 7 meses de edad.

·         Generar ingresos o ganancias al productor.

 

1.1.3        Metas

·         Vender 342 lts.  de leche/día a 900 Bs. /lts.

·         Vender un mínimo  de 6000 Kg. de carne al año en vacas de desecho y animales de ceba.

 

1.1.4        Justificación

Debido a que la finca se encuentra  en una zona netamente  ganadera y al continuo crecimiento de la población se ha  incrementado la demanda  de leche  y carne, esto ha animado al productor a establecer  un rebaño  Doble Propósito de la raza  Carora – Brahaman ya que se van  a adaptar excelentemente a la zona.

 

Otro aspecto que nos motiva para realizar esta investigación, es el hecho de analizar los diferentes factores que intervienen en el proceso de producción y de comercialización; que a al mismo tiempo nos permitirá determinar la factibilidad del proyecto, tanto económica como comercial, que nos enseñara a enfrentarnos a la realidad del sector agrícola para el mercadeo de este rubro.

 

La presente propuesta se encuentra apoyada en las normas constitucionales según lo establece la Constitución de la Republica Bolivariana de Venezuela en el Capitulo VII que hace referencia a los derechos económicos así como también a la ley de tierras y desarrollo rural y las normativas que puedan regir la actividad agrícola y pecuaria. Por consiguiente nuestro propósito esta en correlación con las políticas agrícolas emanadas por el Ministerio de Agricultura y Tierras, de tal manera que nuestro proyecto puede satisfacer las metas proyectadas como las esperadas por los órganos gubernamentales.

1.2   Aspectos Administrativos

 

1.2.1        Información del solicitante.

Propietario: Rosenda Ramírez.

Cédula de Identidad: N° V-9.181.095.

Nacionalidad: Venezolana.

Edad: 46 Años.

Dirección: San Rafael de Canagüa, Sector Las Cocuizas, Finca La Florida. Estado Barinas.

Teléfono: 0273 – 4146543

Productora Pecuaria

Experiencia Crediticia: Ninguna del  Sector Agropecuario.

1.2.2    Información de la Unidad de Producción

Nombre de la Finca: Finca “La Florida”

Ubicación: Sector Las Cocuizas, San Rafael de Canagüa, Estado Barinas.

Administrativa: Región  Andina.

Practica: De la ciudad de Barinas se toma la carretera vía Apure, llegando al pueblo de San Rafael de Canagüa.

Linderos: Según documento de Propiedad.

Norte: Fundo “Las Palmas”;

Sur: Finca del Sr. Alexis Oquendo.

Este: Finca Los Cedros

Oeste: Finca  de Ramón Espinoza.

Superficie: 113 Hectáreas

Tenencia: Estas tierras son terrenos ejidos.

Infraestructura Existente:

a)     Vías  internas: Estas se encuentran en regulares condiciones, son de tierra y sin granzón, con una longitud de 5 Km. suficientes para el desarrollo de la unidad de producción.

b)     Drenaje: Los drenajes existentes son naturales para las escorrentías del agua hacia el caño Madre Vieja en el cual es donde  descarga.

c)     Riego: El riego existente en la Finca es por agua de lluvia en forma natural, se encuentra un caño con escorrentías todo el año para el consumo de los animales.

 

1.2.3 Aspectos  Naturales:

1.2.3.1 Suelos: Los suelos  son ácidos franco arenosos.

1.2.3.2 Topografía:

 

 

 

 

 

 

Cuadro N° 1

Topografía	Superficie (Has)
Banco	90
Bajío	23
Total	113

Fuente propia

 

Uso actual de los suelos.

a)         Aprovechables: La finca consta con 113 Has las cuales  todas son  aprovechables.

Cuadro  N° 2

Vegetación	Superficie
Pastos	53 Has
Sorgo	48 Has
Montañas	10 Has
Instalaciones	2 Has
Total	113 Has

Fuente Propia          

 

1.2.4        Climatología:

Precipitación: 1750mm.

Temperatura: (Min.) 25°C     (Máx.) 29 °C.

Humedad: 60 – 73 %

Evaporación: 2.200 mm.

Altitud: 180 m.s.n.m.

 

1.2.5 Vegetación Natural:

 

Cuadro N° 3

 

Nombre Común	Nombre Científico
1)      Palma Llanera 2)      Samán 3)      Indio desnudo 4)      Escoba 5)      Pega pega 6)      Lengua de vaca 7)      Corosillo 8)      Flor de Barinas 9)      Bejuquillo 10)  Bledo espinoso 11)  Estoraque	(Copercia tectorum) (Pitbecolobium saman) (Bursera simaruba) (Sida glutinosa) (Desmodium purpureum) (Rumex obtusifolius) (Ciperus rotondus) (Casia acuelata) (Centrosema pubescens) (Amaranthus espinosus) (Vermonia brasiliana)

Fuente: Propia

 

 

1.2.6 Hidrografía:

1.2.6.1 Aguas  Superficiales: En la finca se encuentra o a esta la cruza el caño Madre Vieja el cual se podría utilizar para dar de beber a los animales.

También  en la finca se encuentran bajíos los cuales en el  invierno se utilizarían como bebederos por los animales.

1.2.6.2 Aguas Subterráneas: En la finca existen pozos  subterráneos aptos para ser utilizados para la extracción a través de perforaciones.

 

1.2.7 Aspectos institucionales y de  servicios.

1.2.7.1 Mercado y Comercialización:

Debido a que la finca no se encuentra en producción no existe ningún tipo de  comercialización.

1.2.7.2 Asistencia Técnica: No existe ya que no se necesita.

1.2.7.3 Servicios a la producción:

§       Transporte de productos e insumos, escasos y de regular calidad.

§       Mecanización  Agrícola, Abundante y de buena calidad.

§       Inseminación  artificial, si existen y de buena calidad.

§       Asistencia Técnica, si existe privada y oficial de buena calidad y en  buena cantidad.

§       Mataderos: Matadero Municipal de Barinas, buena calidad.

§       Receptoría, Quesera, pasteurizadora abundante y de buena calidad.

1.2.8 Aspectos Sociales:

1.2.8.1 Población:

§         En el Sector Las Cocuizas se encuentra una población de 904 personas.

§         Vocación  de la población: Estas personas se dedican principalmente al trabajo del agro, siendo esa la principal fuente de empleo de la zona en cuestión.

 

1.2.8.2              Servicios Básicos:

1.      Escuela Básica.

2.      Escuela Diversificada.

3.       Ambulatorio con servicios de enfermera, transporte vial, ruta social.

4.      Comedor Popular.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1   Descripción del Producto, Características y Usos

 

La leche y sus derivados, como el queso y el yogur, son alimentos de origen animal. Estos alimentos contienen muchas proteínas y son muy ricos en calcio, un mineral muy importante para los huesos y los músculos.

 

2.2 Estudio de la Demanda

2.2.1 Demanda de leche en Venezuela

El consumo de leche por persona en Venezuela es solamente de 103 litros por año comparado a otros países, Venezuela consume muy poca leche. Colombia consume 122  litros por persona /por año, mientras los Estados Unidos consume 260 litros de leche por  persona/ año. La Asociación de Industria Láctea Venezolana, CAVILAC, argumenta que el consumo está por debajo de los niveles mundiales debido a varias causas, producción local insuficiente, altos costos de leche en bruto que deriva en precios minoristas por encima de precios razonables y una declinación en los ingresos verdaderos. El consumo ha estado estable en los últimos años debido a las condiciones económicas del país. La mayoría de los consumidores Venezolanos no ven favorablemente a la leche baja en grasa ya que hay una percepción general de que la leche con grasa completa (3.2 por ciento de grasa) es más nutritiva. En los años recientes, sin embargo, la demanda para la leche  baja en grasa ha mejorado un poco, como algunos consumidores (en su mayoría de ingresos más altos) han expresado gran preocupación por reducir la ingesta de grasa.

Aproximadamente el 10% de la producción total de leche en polvo en es Venezuela descremada. El incremento esperado en la demanda de leche descremada es cubierto por importaciones, siendo los Estados Unidos el origen más importante de importaciones.

 

Demanda de Leche per cápita 2003-2006

Cuadro Nº 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    Fuente: Cámara Venezolana de Industrias Lácteas.

 

 

CUADRO Nº 5

CONSUMO PER-CAPITA ANUAL DE LECHE Y SUS DERIVADOS

ESTADO BARINAS

Fuente: Cámara Venezolana de Industrias Lácteas, y cálculos propios

 

 

Cuadro Nº 6

Datos para Proyectar la Demanda de Leche

          Fuente: Calculos propios

Y = a + b (X)

a =  à a = 40646874.9

 b =   à  b =1237574,22

 

 

Cuadro Nº 7

Proyección de la Demanda Anual de Leche

Hasta el 2013

                               Fuente: Cálculos propios

2.3 ESTUDIO DE LA OFERTA EN EL ESTADO BARINAS

 

CUADRO Nº 8

PRODUCCIÒN DE LECHE Y QUESO
AÑO 2002-2006
ESTADO BARINAS
AÑOS	2002	2003	2004	2005	2006	TOTAL	TC 2006-2002	TC 2006-2005
LECHE (MILL./L.)	177.893	189.168	190.478	214.852	252.122	1.024.513	9,11	17,35
QUESO DE FÁBRICA (KG.)	5.804.916	7.902.791	8.510.663	9.001.416	7.082.013	16.083.429	5,1	-21,32
QUESO DE FINCA (KG.)	3.917.222	4.074.654	3.999.912	4.172.804	4.164.944	8.337.748	1,54	-0,19
FUENTE: Circuito Agroalimentario Leche-UEMAT-BARINAS
El cuadro Nº  muestra la evolución de la leche y queso en los últimos 5 años, se puede observar que la leche fluida ha tenido
un tasa de crecimiento del 9,11 % del 2006 respecto al 2002y un incremento de 37.270 millones de litros del 2006 respecto al
año 2005, traduciéndose en 17,35%.(ver gráfico Nº )
Respecto al renglón queso de fábrica se puede concluir que hubo un crecimiento interanual entre el 2002 y 2006 de 5,10%, pero
si se compara el 2005 con el 2006 existe una caída de -21,32% en la producción, debido al cierre de 10 empresas fabricantes de queso
como consecuencia en la baja de precios del queso en los mercados mayoristas del centro. Es importante destacar que la leche
que dejaron de recibir estas queseras, la acopiaron las receptorias debido a que pagaban mejor precio a nivel de productor.
El renglón queso de finca tuvo un aumento del 1,54% entre el 2002-2006 y una caída del 0,19% en el 2006 por causas similares
al del renglón queso de fábrica.
Finalmente las receptorias que acopian leche fluida aumentaron la recepción en el 2006y fue a este sector donde se desvió la leche que no fue procesada en las fábricas de queso y fincas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2.4 PROYECCIÓN DE LA OFERTA

CUADRO Nº 9

 

PROYECCION DE LA OFERTA
LECHE DE VACA
BARINAS EDO. BARINAS
X	AÑOS	OFERTA ANUAL DE LECHE	X	Y	XY	X2
-2	2002	177.893,00	-2	177.893,00	-355.786,00	4
-1	2003	189.168,00	-1	189.168,00	-189.168,00	1
0	2004	190.478,00	0	190.478,00	0,00	0
1	2005	214.852,00	1	214.852,00	214.852,00	1
2	2006	252.122,00	2	252.122,00	504.244,00	4
3	2007	257.145,20	3	204.902,60	174.142,00	10
4	2008	274.559,40
5	2009	291.973,60
6	2010	309.387,80			a =	204902,6
7	2011	326.802,00			b =	17414,2
8	2012	344.216,20
9	2013	361.630,40
					b =	174142
						10

 

2.5 ANÁLISIS DE LA OFERTA

2.5.1 PRODUCCIÓN DE LECHE EN BARINAS.

 

Venezuela no produce la suficiente  leche para satisfacer sus necesidades. La producción de leche cubrió solamente el 65% del consumo nacional en el 2006. La producción nacional ha disminuido en los últimos 10 años, y por ello la necesidad de importar aumentó. Según los contactos de la industria, una fuente de la disminución es que muchos ganaderos en la importante área de producción de lácteos a lo largo de la frontera colombiana han estado vendiendo sus animales debido a problemas de seguridad. La dimensión de este problema no es todavía clara, pero más probablemente el efecto ha sido que más ganados lecheros han sido destinados a manadas de doble propósito en vez de producción de leche solamente. Otro factor que mitiga a la industria láctea Venezolana es la pobre aplicación de tecnología.

El 90 por ciento de la leche producida en Venezuela es por ganado doble propósito.

 

2.5.1.1Comercialización

A- Importaciones

La mayoría de las importaciones de leche en polvo provienen de Nueva Zelanda (por lo menos la mitad), los Estados Unidos y la Unión Europea. Numerosos proveedores del mundo compiten por el mercado de leche en polvo Venezolano. Más del 90% de las importaciones anuales se llevan a cabo entre Noviembre y Mayo, coincidiendo con la estación seca cuando la producción nacional de leche es más baja. Los socios de exportación dominantes son Nueva Zelanda y la Unión Europea, que establecieron vínculos muy cercanos con la industria láctea Venezolana por décadas. En 1994 el Consejo Lácteo de Nueva Zelanda estableció una unión estratégica con el grupo Venezolano ILAPECA, que más tarde se convirtió en CADIPRO Productos de Leche, que no solamente comercializan marcas tradicionales nacionales, sino también marcas Internacionales tales como Anchor y Anlene. La otra compañía con una fuerte presencia en el mercado lácteo es la corporación italiana, Parmalat. La leche en polvo corresponde al 87 por ciento de las importaciones venezolanas de lácteos. Quesos y derivados corresponde al remanente. Con respecto a las importaciones venezolanas de leche en polvo, el 91% corresponde a leche en polvo entera, y el 9% corresponde a leche en polvo descremada.

 

2.5.1.2 Exportaciones

Dado que Venezuela no ha podido  producir cantidades suficientes para cubrir la demanda nacional y  es un productor de un costo relativamente alto, las exportaciones de leche son mínimas y probablemente permanecerá el comercio trans- fronterizo con Colombia.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA LECHE

ESTADO BARINAS

AÑO 2006

CUADRO Nº 10

Rubro	ENERO	FEBRERO	MARZO	ABRIL	MAYO	JUNIO	JULIO	AGOSTO	SEPT.	OCTUBRE	NOVIEM.	DICIEM.
	(Bs./Lt)	(Bs./Lt)	(Bs./Lt)	(Bs./Lt)	(Bs./Lt)	(Bs./Lt)	(Bs./Lt)	(Bs./Lt)	(Bs./Lt)	(Bs./Lt)	(Bs./Lt)	(Bs./Lt)
LECHE CALIENTE	650	665	685	665	640	665	665	693	720	720	730	740
LECHE FRIA	680	700	740	740	680	763	750	780	785	780	780	780
FUENTE: MERCADEO AGRICOLA UEMAT-BARINAS.

El cuadro Nº 10 señala la evolución del precio de la leche a nivel de productor de enero a diciembre del 2006, en el mismo se observa que hubo un incremento del 14% aproximadamente para la leche caliente y del 15% en la leche fría.

 

 

 

 

 

2.6 DEMANDA DE CARNE BOVINA

En este estudio se definirá la situación actual del consumo de carne a nivel del área de influencia de las poblaciones de Región Llanos Occidentales del país. Los factores que incidirán sobre su comportamiento son: Población, Población ocupada, niveles de ingresos, costo de la canasta básica, variaciones de precios y requerimientos nutricionales de la población. Sin embargo hay que destacar que los grandes mercados de consumo se encuentran en las zonas más pobladas del país, como son la Gran Caracas, Valencia, Barquisimeto, Maracay, Pto. La Cruz, Puerto Ordaz, y la ciudad de Maracaibo que es abastecida por sus centros de producción. Estos centros Urbanos son los mayores consumidores y con el mayor poder adquisitivo.

2.6.1 Demanda Nacional de carne bovina.

En el Cuadro n° 1, se observan unas estadísticas de 7 años de la producción nacional, que se deriva del beneficio clasificado en mataderos, salas de matanza, botalones, expresado en kilogramos y considerando el rendimiento del canal, sumado a las importaciones se obtiene el consumo aparente.

 

       DEMANDA NACIONAL DE CARNE BOVINA. PERÍODO 2002-2006  

CUADRO Nº 12

      Fuente: M.A.T.

               

 

 

 

 

 

 

 

CUADRO Nº 13

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
CARNE DE BOVINO
BARINAS EDO. BARINAS
X	AÑOS	Demanda Total Anual Carne (Kgs.)	X	Y	XY	X2
-2	2002	8.243.098,55	-2	8.243.098,55	-16486197,1	4
-1	2003	8.498.039,73	-1	8.498.039,73	-8498039,73	1
0	2004	8.760.865,85	0	8.760.865,85	0	0
1	2005	9.031.820,35	1	9.031.820,35	9031820,35	1
2	2006	9.311.155,00	2	9.311.155,00	18622310	4
3	2007	9.569.963,95		8.768.995,90	2.669.893,52	10
4	2008	9.836.953,30
5	2009	10.103.942,66
6	2010	10.370.932,01
7	2011	10.637.921,36
8	2012	10.904.910,71		a =	8.768.995,90
9	2013	11.171.900,06		b =	266989,352
				b =	2669893,52
					10

 

PRODUCCION CARNE BOVINA

ESTADO BARINAS

2002-2006

CUADRO Nº 14

AÑOS	CABEZAS	TON
2002	396.985	119095.5
2003	327.128	98138.4
2004	400.005	1200015
2005	327.384	98215.2
2006	391.346	117403.8

                              Fuente: U.E.M.A.T Barinas

 

 

 

 

PROY ECCIÓN DE LA OFERTA

CUADRO Nº 15

PROYECCIÓN DE LA OFERTA
CARNE DE BOVINO
BARINAS EDO. BARINAS
X	AÑO	Nº CABEZAS	X	Y	XY	X2
-2	2002	396.985,00	-2	396.985,00	-793.970,00	4
-1	2003	327.128,00	-1	327.128,00	-327.128,00	1
0	2004	400.005,00	0	400.005,00	0,00	0
1	2005	327.384,00	1	327.384,00	327.384,00	1
2	2006	391.346,00	2	391.346,00	782.692,00	4
3	2007	365.263,00		368.569,60	-11.022,00	10
4	2008	364.160,80
5	2009	363.058,60
6	2010	361.956,40
7	2011	360.854,20			a =	368.569,60
8	2012	359.752,00			b =	-1102,2
9	2013	358.649,80
					b =	-11.022,00
						10
					b =	-1102,2

 

 

 

2.6.2 MERCADEO Y COMERCIALIZACIÓN.

La unidad de producción, está en jurisdicción del Municipio Obispos del Estado Barinas, está en la zona de producción de animales de levante por excelencia del país, los cuales son adquiridos por los principales cebadores del país, estos están ubicados en los Estados Barinas, Portuguesa, Falcón y Lara, el área de influencia donde coloca sus principales productos, mautes de 320 Kg. Las novillas de cría de reemplazo sobrantes y novillas de descarte aparte de los animales que deben ir a matanza, son ubicados a los productores de la zona o productores de Estados vecinos.

 

2.6.2.1 Ubicación del Mercado de consumo:

Los principales centros de consumo de los bienes finales, están ubicados en las ciudades de Barinas, Valencia, Maracay, Cagua, Tormera y especialmente la Gran Caracas. Con respecto a los animales (Mautes de 300 Kg que se obtienen en las fincas, tienen como principal mercado a los productores cebadores de la zona y otros Estados como Portuguesa, Lara, Falcón, Barinas, etc. que luego los engordan hasta llegar al peso para ser beneficiados (Machos de 450 -480 Kg.) principalmente en los mataderos de Obispos, Barinas, Barquisimeto. Valencia y FITCA en la ciudad de Tormera, el cual es uno de los mataderos más importantes de la Región Central y el país.

Los otros animales que se producen, tales coma vacas  de descarte, toros, y novillas  de descarte son vendidos para finalmente ser llevados a los mataderos para su beneficio y venta. Las Novillas de reemplazo sobrantes que se descarten  por problemas de capacidad de sustentación en la finca, son vendidas a ganaderos de la zona.

 

El fácil acceso a las principales vías de la zona permite la consecución de transporte tanto para la adquisición de los insumos como para el traslado y venta de los animales.

2.6.2.2 Precio

El precio al cual se venderán los productos de la finca (leche y carne) esta determinado por los precios del mercado, incluidos todas las etapas que implican llegar al producto final.

Aquí también se consideran características como el gasto en la comercialización del bien, de manera que se obtenga una utilidad razonable para el productor.

En el caso particular en la elaboración del proyecto  se determinó fijar un precio de 3200 Bs/Kg.de carne.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.1 TAMAÑO Y LOCALIZACION

 

La finca “La Florida”se encuentra ubicada en sector a la vía San Rafael de Canaguà, Edo. Barinas; tiene una superficie de 113 hectáreas. La unidad de producción se encuentra ubicada en zona de denominación rural y aprovechamiento agrícola. La vía de acceso a la finca se encuentra en muy buen estado.

 

3.1.1 DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO

  Plan de Trabajo:

- Manejo de los potreros: primordialmente se debe tomar en cuenta la división de los potreros, el cuál se va a realizar de la siguiente manera:

1.      Se dispone de 30 has. de pasto estrella, las cuales van a ser utilizadas todas a potreros. A su vez nos permite rotar los animales en forma ordenada, de acuerdo al tamaño del rebaño y de la capacidad de carga del potrero. Estas 30 has. se van a soportar 72.00 U.A. con un tiempo de ocupación de 4 días permitiendo así un período de descanso de 35 días.

2.      se disponen de 23 has. de pasto para (Brachiaria mutica), las cuales se van a dividir en 5 potreros de 1,4 has. cada uno la cuál va a soportar 2 U.A. con un tiempo de ocupación de 9 días por potrero y un período de descanso de 35 días.

Está rotación de potreros se realizará para permitir el descanso de los mismos, de tal modo que el crecimiento de pasto sea rápido y adecuado durante ese lapso de tiempo, con el propósito de lograr un amplio rendimiento de materia verde y una rápida recuperación  del mismo.

También se aplicará una fertilización una vez al año con urea, se realizará un control de malezas para los potreros manualmente.

 

3.2.1 La mano de obra fija que se va a tener en la finca es:

1. Dos ordeñadores.
2. Un becerrero.
3. Un médico veterinario que va a visitar una vez por mes.

 

- Fabricación de Instalaciones para toros reproductores, se contratarán 2 obreros para realizarla.

 

3.2.2 Patrón Tecnológico

3.2.2.1 Tipo de Explotación:

Ganadería  doble propósito.

 

3.2.2.2 Sistema de Explotación:

Semi-intensivo.

 

3.2.2.3 Sistema de Producción:

Vaca-maute

 

3.3 Explotación Bovina:

a) División de Rebaño

§   Vaca en Producción: Está constituido por las vacas de ordeño, en el cual estarán las vacas desde el 7mo día después del parto hasta 210 días de lactancia.

§   Lote Escotero: Aquí se van a encontrar las vacas desde el momento que cesa la producción  y las novillas preñadas hasta 15 días antes del parto, también  se van a encontrar las vacas secas vacías.

§   Lote de vacas  pre-parto: En este lote se van a conseguir las vacas y novillas desde 15 días antes del parto hasta 7 días después del parto.

§   Lote  de Becerros(as): Está conformado por los becerros y becerras desde los 8 días de nacidos hasta el destete y en este  momento se venderán los mautes  con un peso promedio de 190 Kg.

§   Lote de mautas y novillas: Está conformado  por las mautas desde los 7 meses de edad y novillas hasta los 360 Kg. de peso.

§   Lote de toros: Aquí  se consigue los toros  reproductores o machos padrotes.

b) Alimentación:

§   Vacas en Producción: Ésta se basa en pastoreo directo con pasto estrella (Cynodon nlefuensis) y pasto pará (Brachiaria mutica) y una ración  de 2:1 de  sales minerales con una relación de 80gr. /U.A., y una suplementación con sorgo forrajero (Sorghum vulgare) como heno en épocas de verano con una ración de 27 Kg./día/año y melaza con agua en una proporción de 1:1, se le dará esta ración entre la mañana y la tarde antes de cada ordeño.

§   Becerros (as): Ésta va a comenzar desde el momento del nacimiento con el consumo del calostro esto va a realizarse hasta el 7mo día de nacido. Luego se le suministrará leche en la mañana y en la tarde al momento del ordeño dejándole ¼ de la ubre y luego pasarán a pastoreo a base de pasto estrella (Cynodon nlefuensis) y una ración de 2:1 de sales minerales con una ración de 20gr/Becerro, en épocas de verano se les suministrará pacas de heno (Sorgo).

§   Mautas, Novillas, Vacas secas preñadas, vacas secas vacías y novillas preñadas: Su alimentación va a estar basada en el pastoreo directo, con pastos  (Cynodon nlefuensis), (Brachiaria mutica) y (Sorghum vulgare) como heno en el verano, sales minerales y melaza.

§   Toros Reproductores: Estos animales se van a encontrar estabulados y se les suministrará pasto picado, pacas de heno en el verano, sales minerales y melaza.

 

c) Sanidad Animal:

§     Manejo del becerro:

-         Una  vez nacido el animal  se procede a la cura del ombligo con yodo al 7%.

-         Se le aplica 2 cc de AD₃  por animal, intramuscular, también  se van a desparasitar con Ivermetina 1cc/50kg. Vía  de administración subcutánea, además de todo este trabajo se va a proceder a la eliminación  de pezones súper numerarios.

-         Tatuaje: Éste  se va a realizar una vez nacido el becerro, se le va a colocar  el número correspondiente en la oreja derecha en el pabellón  medio del auricular interno, y en la misma ubicación pero en la oreja izquierda se les coloca el número de la madre.

-         Destete: Éste lo vamos a realizar a los 7 meses de edad con un peso promedio de 180 Kg.

-         Herraje: Éste se va a realizar junto con el destete, en el caso de las hembras, y por medio del método físico (Hierro Caliente).

 

§     Vacunas:

-         Leptospira: Se aplica cada 4 meses a las novillas en servicio y vacas en producción, por vía IM.

-         Aftosa: Ésta se va a realizar  con campaña de vacunación 3cc todos los animales por vía IM Actovac.

-         Rabia: Todos los animales mayores de 3 meses cada 6 meses 2 cc por animal por vía IM Ravax.

-         Triple: Cada 6 meses todos los animales mayores de 3 meses 2 cc por animal por vía IM.

-         Brucelosis: Sólo a las hembras de 3 – 7 meses de edad y se revacuna a los 6 meses y es de por vida por vía IM RB51.

§     Desparacitaciones: Se va a aplicar  Ivermectina 1cc/50Kg. Por vía  subcutánea cada 6 meses todo el rebaño.

§     Baños: En verano cada 15 – 20 días y en invierno mensual todo el rebaño con Ectomin 1cc del producto por cada 1 lt. de agua. 

 

d) Reproducción:

§                      Las novilla de 2 años  y 340 – 350 Kg. de peso se escogerán para la revisión ginecológica la cual realizará el médico veterinario, el va a decidir cual de las novillas es apta para  la monta, las que pasen la prueba se colocarán en el plan de monta dirigida.

§                      Las novillas o vacas que salgan en celo se trasladarán hacia los corrales de los toros reproductores, allí se va a elegir el toro que va a servir a cada vaca.

§                      Las palpaciones se realizaran mensualmente para saber el estado de las vacas.

3.3 DISPONIBILIDAD  DE MATERIA PRIMA

Por el hecho de encontrarse ubicada la unidad de producción en la zona  de  ganadería la adquisición tanto de alimentos concentrados así como medicinas y otros rubros empleados en la ganadería tanto de leche como de carne, se cuenta con un mercado potencial de estos insumos en la ciudad de Barinas, como en los diferentes municipios aledaños a la ubicación del predio agrícola. La proximidad a la ciudad se cuenta con la infraestructura requerida de manera que facilita obtener todos los servicios necesarios para la adquisición de insumos, maquinarias, servicios hospitalarios, educacionales, bancarios, transporte aéreo, terrestre, fluvial, etc.

 

3.4 LA ORGANIZACIÓN OPERATIVA

Está representada por el encargado que a su vez es el mismo dueño, becerreros, ordeñadores y algunos obreros eventuales.

 

 

 

 

 

 

3.5 MOVIMIENTO DE REBAÑO

3.5.1 Explicación  del Movimiento de Rebaño:

§                      La Explotación se iniciará con la compra de 75 novillas preñadas y 3 toros (mestizos) Carora-Brahaman, las vacas van a tener 5 meses de gestación al entrar en la finca.

§                      Para el primer año contamos con un porcentaje de parición del 85%, de las cuales todas estarán  produciendo leche, en el transcurso del año se muere 2 vaca y 2 becerros (as).

§                      Para el segundo año tengo 59 vientres de las cuales me paren 25 vacas las cuales son las que estarán produciendo leche, la mortalidad obtenida en este año es de 1 becerro, 1 maute y 1 vaca. También se destetarán 42 animales de los cuales 20 mautes pasan a la venta con un promedio de 180 Kg. y 22 mautas pasan a levante, a partir de este año se comienzan a vender los mautes.

§                      En el tercer año contamos con 46 vientres de las cuales paren 37 (Vacas en producción) y a su vez se va a realizar el descarte normal de acuerdo al coeficiente técnico de ese año.

§                      A partir del cuarto año se nos estabiliza el rebaño el cual estará en  animales , en este año también se va a realizar el descarte en vacas y novillas, este mismo año se compran dos toros y se venderá uno de los toros más viejo del rebaño, para evitar la consanguinidad y garantizar una buena eficiencia reproductiva.

§                      En el quinto se comprará un toro nuevo y se venderá el mas viejo del rebaño esto se realizará en el 7mo año también.

§                      Para el quinto, sexto, séptimo y octavo años se venderán  mautas con el propósito de evitar que se sobrepase la carga animal establecida en la finca “La Florida”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MOVIMIENTO   DE   REBAÑO

FINCA LA FLORIDA

 

CUADRO Nº 16

 

AÑOS	C O M P R A S			NACIMIENTOS		V   E   N   T  A  S
	To	NOVILLAS	NN	Becerras	Becerros	Vacas	Novillas	Toro		Mauta	Maute
S/P
1	3	75	0	32	32	15	0	0		0	0
2	1			25	25	12	0	1		0	0
3	0	0		19	19	9	0	0		0	29
4	1			29	29	13	0	0		0	22
5	3	0		33	33	15	0	3		0	18
6	1			33	33	15	0	1		0	26
7	0			38	38	17	0	0		0	30

                                                                      Fuente: Cálculos propios

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CUADRO Nº 17

FINCA  LA FLORIDA

MORTALIDAD

   

Vaca	Novillas	Novillos	Toros	Mautas	Mautes	Becerras	Becerros
2	0	0	0	0	0	2	2
1	0	0	0	1	1	1	1
1	1	1	0	1	1	1	1
1	0	0	0	1	1	1	1
1	0	0	0	1	1	2	2
1	1	1	0	1	1	2	2
2	1	1	0	1	1	2	2

Fuente: Cálculos propios

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CUADRO Nº 18

FINCA LA FLORIDA

INVENTARIO FINAL

 

 

Vaca	Novilla	Toro	Ceba	Mauta	Maute	Becerras	Becerros	Reses	Unidad Animal
59	0	2	0	0	0	30	30	121	77,15
46	0	2	0	29	29	24	24	153	89,55
36	29	3	0	23	23	18	18	150	100,36
50	22	3	0	18	18	28	28	166	108,66
57	18	3	0	27	27	31	31	193	120,87
58	26	3	0	30	30	32	32	211	135,07
66	30	4	0	31	31	36	36	232	149,51

Fuente: Cálculos propios

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CUADRO Nº 19

FINCA LA FLORIDA

INDICES    DE    PRODUCCION

 

AÑOS	PARICION		DESCARTE		M O R T A L I D A D							EQUIVALENTES
	Va	Na	Va	Na	Va/Na	Ma	Me	Ba	Bo	To		Va:	1,00
1	85%	90%	20%	0%	2%	3%	3%	5%	5%	2%		To:	1,50
2	85%	90%	20%	0%	2%	3%	3%	5%	5%	2%		Na:	1,00
3	85%	90%	20%	0%	2%	3%	3%	5%	5%	2%		No:	1,00
4	90%	90%	20%	0%	2%	3%	3%	5%	5%	2%		Ma:	0,50
5	90%	90%	20%	0%	2%	3%	3%	5%	5%	2%		Me:	0,50
6	90%	90%	20%	0%	2%	3%	3%	5%	5%	2%		Bas:	0,25
7	90%	90%	20%	0%	2%	3%	3%	5%	5%	2%		Bos:	0,25

                    Relación Vaca / Toro: 20:1

                           Fuente: Cálculos propios

 

 

                                                                                                   CUADRO Nº 20

                                                                                          FINCA LA FLORIDA

                                                                      PROGRAMA DE PASTOS DE LA FINCA

	FORMA		SUPERFICIE	CARGA		CAPACIDAD DE
TIPO DE PASTOS	DE USO	TRATAMIENTO	HECTAREAS	ANIMAL	APROVECH.	SUSTENTACION
Estrella	Pastoreo	C.Me/C.Q	30,00	4,00	90%	108,00
Brachiaria humidicola	Pastoreo	C.Me/C.Q	23,00	3,00	90%	62,10
TOTALES			53,00	////	///	170,10

                                     Fuente: Cálculos propios

 

CUADRO Nº 21

FINCA LA FLORIDA

RELACION SUPERFICIE V.S. PRESION DE PASTOREO

 

	Carga promedio:		3,21
CONCEPTO	AÑO 1	AÑO 2	AÑO 3	AÑO 4	AÑO 5
Capacidad de sustentación  (U.A)	170,10	170,10	170,10	170,10	170,10
Unidades animales del plan (U.A)	77,15	89,55	100,36	108,66	120,87
Diferencia	92,95	80,55	69,74	61,44	49,23
Nº de Hás. mínimas requeridas	24,04	27,90	31,27	33,86	37,66
CONCEPTO	AÑO  6	AÑO 7
Capacidad de sustentación  (U.A)	170,10	170,10
Unidades animales del plan (U.A)	135,07	149,51
Diferencia	35,03	20,59
Nº de Hás. mínimas requeridas	42,08	46,58

 

 Fuente: Cálculos propios