Torta de limão

 
Massa base
1 pacote de bolacha Maria ou Maisena
120 grs. Margarina
raspas de limão
 
Triture a bolacha e misture com a margarina e a raspa de limão arrume numa forma de aro ou num pirex e leve ao forno por 12 minutos na potência 180°

 
Ganasche
200 grs. Chocolate branco
½ lata de creme de leite
¼ de xícara de suco de limão
Pique o chocolate e leve derreter no microondas, ou em banho-maria, junte o creme de leite e o suco de limão e coloque por cima da massa morna.

 
Mousse
1 lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
1 xícara de suco de limão
3 folhas de gelatina sem sabor previamente hidratada com água, escorrida e derretida
Misture o leite condensado o creme de leite o suco de limão e por fim a gelatina.
Coloque este creme sobre o ganasche já completamente frio.

 
Cobertura
2 claras
4 colheres de sopa de açúcar
½ lata de creme de leite
3 folhas de gelatina sem sabor previamente hidratada com água, escorrida e derretida.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, depois o creme de leite, a gelatina e se quiser mais um pouco de suco de limão.
Coloque por cima da mousse, e leve para gelar.
 
Obs: Eu uso 3 caixinhas de creme de leite de 200 ml ao invés da lata, acho mais aproveitável, já que a receita pede 1 lata e meia de creme de leite.

 

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