Porpeta italiana
250 gramas de carne de vaca moída
250 gramas de carne de porco moída
1 cebola grande
100 gramas de ricota
8 fatias de pão italiano
1 copo de vinho tinto
1 ovo
1 xícara de chá de salsinha e cebolinha
½ xícara (chá) de manjerona
Sal e pimenta a gosto
1 caixa de molho de tomate
Óleo para fritar
Esfarele as fatias de pão num refratário, coloque o vinho e reserve.
Aqueça o molho de tomate com raminhos de manjerona numa panela e reserve também.
Num refratário, coloque as carnes moídas, a cebola, a ricota esfarelada, a salsinha e a cebolinha, o sal e a pimenta. Misture para que se agreguem. Junte as fatias de pão já umedecidas no vinho e ovo levemente batido. Mexa com as mãos. Deixe tomar gosto por mais ou menos meia hora. A seguir, enrole as porpetas e frite em óleo quente. Depois de fritas, coloque dentro do molho de tomate.*Faça rocambole de carne moída com a mesma massa.