Morangos com creme de limão

 

 1 caixa de morangos
 1 dose de brandy ou conhaque
 1 colher (sopa) de açúcar

 Deixe os morangos com  brandy e o açúcar para macerar

 

 1° Creme

 3 ovos
 200 ml. de creme de leite
 100 ml. de leite
 5 colheres (sopa) de açúcar
 casca de 1 limão
 suco de 1 limão

Numa batedeira, coloque um ovo inteiro e duas gemas com 2 colheres de açúcar. Bata até obter um composto claro. Em seguida, coloque em fio, o suco de 1 limão e misture bem. Acrescente sempre em fio, o leite e o creme de leite e bata ainda mais um pouco. Transfira para a panela e leve em banho-maria, em fogo baixo, até ferver ligeiramente, incorpore 2/3 da casca de limão e deixe cozinhar, mexendo, até o creme se adensar. Retire a panela do fogo, retira a casca de limão e coloque sobre água e gelo e deixe esfriar, mexendo sempre.

 

2° Creme

 300 ml. de creme de leite fresco
 2 colheres (sopa) de açúcar

Bata 300 ml. de creme de leite em forma de chantily, acrescentando o açúcar

 

Montar

Distribua o creme e os morangos numa taça grande, primeiro o creme de limão, morangos macerados, creme chantily até preencher a taça. Decore com o restante dos morangos e raspas de limão.

 

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