Montanha Russa

Merengue

8 claras

16 colheres de sopa de açúcar

manteiga para untar

leite creme

canela em pó

casca de limão

 

Modo de fazer

Bata as claras em neve firme, vá juntando aos poucos o açúcar

Unte um pirex com manteiga e vá colocando o merengue as colheradas

formando picos como de montanha, leve ao forno moderado para dourar,

deixe esfriar dentro do mesmo. Quando frio coloque o leite creme também frio

por cima, polvilhe canela em pó e leve para gelar.

 

Leite creme

1/2 lt de leite

8 gemas

casca de limão

8 colheres de sopa de açúcar mais ou menos

 

Leve ao fogo o leite com a casca de limão e deixe ferver para pegar o gosto de limão

junte as gemas passadas por peneira e o açúcar e cozinhe até engrossar um pouco,

retire do fogo espere esfriar coloque por cima das claras assadas, polvilhe canela

em pó e leve para a geladeira. Obs: Tem que ficar um creme ralo.

 

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