Frango com batata doce
1 frango
2 cebolas
3 tomates maduros
gengibre fresco
500 gramas de batata doce
1 xícara de água
Modo de fazer:
Corte o frango em pedaços e doure de todos os lados.
Quando estiverem dourados, retire os pedaços de frango e coloque as cebolas, descascadas e cortadas em gomos. Deixe a cebola amolecer e junte os tomates picados, s/pele e sementes.
Deixe por 5 minutos e volte a introduzir os pedaços de frango e a batata doce, descascadas e cortadas em rodelas. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de gengibre, ralado na altura.
Regue com a água quente, tape a panela e deixe cozinhar sobre o fogo brando cerca de 40 minutos ou até o frango e as batatas estarem macios.