Caldeirada
4 de postas de peixe
300g de camarão médio limpo
200g de mexilhões limpos
150g de vongoli limpos
300g de polvo limpo
300g de lulas limpas
½ xícara de vinho branco
½ xícara de azeite
4 dentes de alho picados
1 colher de café rasa de pimenta do reino
1 cebola média cortada em 6 pedaços
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 maço de coentros
cebolinha e salsa picada
sal à gosto
Deixe o peixe no vinho por 20 minutos, em seguida tempere todos os frutos do mar com alho, sal e pimenta do reino, deixe por 30 a 40 minutos. Coloque azeite na panela de barro aquecida, por cima as postas de peixe, lula, polvo, mexilhão, vongoli e sobre eles junte todos os outros temperos.Deixe refogar e em seguida coloque os camarões e o molho de tomate que deve estar sempre quente, tampe a panela e deixe em fogo alto até que todos estejam cozidos.