Bolo pudim

 
Pudim

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite comum
4 ovos
1 colher (sopa) de  coco

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Bolo

4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

 
Calda

Numa panela coloque o açúcar e a água.
Deixe ferver até o ponto de caramelo.

 

Pudim

Bata  o leite, os ovos, o coco e o leite condensado e reserve.

Massa

Na  batedeira, coloque as claras e bata em neve. Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o leite morno (com a batedeira ligada). Desligue. Junte a farinha de trigo aos poucos e o fermento misturando delicadamente.

 Caramelize uma assadeira redonda, utilizando a calda. A seguir, coloque o pudim reservado e sobre ele a massa do bolo. Leve ao forno a 200ºC  (até dourar).

Obs: A assadeira não deve ser untada. O caramelo tem que ser na forma inteira.

 Coloque a assadeira do bolo sobre outra assadeira para não queimar o caramelo.

 

 

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