Bolinho de bacalhau
800 grs de batatas
½ quilo de bacalhau sem pele e dessalgado
3 dentes de alho e cebola a gostoSalsinha e coentros picadinho
2 a 3 ovos
Pimenta do reino moída
óleo para fritar
Cozinhe as batatas, o bacalhau. Depois de frio, desfie o bacalhau em
um pano branco, amasse as batatas. Junte o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, o alho, a cebola, a pimenta, a salsinha e coentros, os ovos e ligue tudo muito bem.
Leve para fritar em óleo quente, moldando os bolinhos com duas colheres.