Arroz Caipira
Ingredientes
1 kg de costelinha de porco
300g de lingüiça
1 cebola grande
3 dentes de alho
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de dois limões
1/2 concha de gordura ou óleo
3 xícaras de arroz
Salsa e cebolinha verde.
Modo de Preparo:
Lave e deixe secar o arroz. Coloque a gordura em uma panela e frite as costelinhas, que devem ser temperadas com sal, pimenta e o limão. Quando estiverem fritas, junte a cebola, o alho e o arroz, deixando fritar bem. Ponha água, tampe a panela e deixe cozinhar. Vá juntando água à medida que for necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido. Em separado, frite a lingüiça e quando o arroz estiver quase pronto, junte a salsa a cebolinha e a lingüiça. Sirva em seguida.