Antepasto

 2 pimentões vermelhos
 2 abobrinhas
 2 berinjela
 fatias de pão italiano
 dentes de alho picado (a gosto)
 1/2 xícara de vinagre de vinho.
Torradas de alho

Modo de fazer

Coloque em uma assadeira 2 pimentões untados com óleo  e deixe assando por 30 minutos a 180° graus.
Retire-os do forno e retire a pele debaixo da água.
Corte-os em tiras e acrescente o azeite e o alho e picado e reserve-os.
Corte a abobrinha longitudinalmente e frite-as no azeite. Retire e acrescente o alho picado na abobrinha e deixe curtir uns minutinhos.
Corte a berinjela longitudinalmente e frite-as no azeite. Retire e acrescente o sal - reserve-os.
Separe 8 dentes de alho com 1/4 de xíc. de azeite e bata no liquidificador
Pincele a pasta de alho sobre os pães e leve-os ao forno por l0 minutos a 180 graus.

 

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