150 gr margarin

5 dl mjölk

50 gr jäst

1 ½ dl socker

½ tsk

salt

15 dl vetemjöl

Fyllning:

100 gr smör

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

före servering:

smält smör

socker och vaniljsocker

Smält matfettet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader.

Lös upp jästen i en degbunke i lite av degspadet. Tillsätt sedan resten av degspadet och salt socker och 2/3 av vetemjölet.

Arbeta degen så att den blir smidig och blank. Tillsätt lite till av mjölet och spar resten till utbakningen. Strö lite mjöl över degen och täck med en bakduk. Låt jäsa degen till dubbel storlek.

Ta upp degen på bakbordet och arbeta den smidig. Dela den i tre delar. Kavla ut varje del till en rektangulär kaka, cirka 25x50 cm.

Bed smör på degen och strö också på socker och vaniljsockret. Vik kakan dubbel på längden. Skär den sedan tvärs över i cirka 3 cm breda bitar. Gör ett längsgående snitt men inte helt fram till vikningen. Sno längderna om varandra och gör en knut. Jäs under bakduk till dubbel storlek. Grädda i 250 grader i 8-10 minuter.

Strax innan bullarna ska serveras penslas de med smält smör och doppas i socker blandat med vaniljsocker