SQUASHMUFFINS
(ca 20 st)
Ingredienser:
2 �gg
1� dl socker
100 g sk�llad mandel
150 g riven squash
2 dl vetemj�l
1 tsk bakpulver
100 g sm�r
Glasyr:
1-2 dl florsocker
pressad citronsaft
Dekorera med exempelvis: gurk�rt eller rivet citronskal, citronmeliss
Vispa �gg och socker por�st. Mal mandeln och blanda i �ggsmeten. Blanda d�refter �ven i den rivna squashen. Blanda mj�l och bakpulver och l�gg i smeten. Och tills�tt slutligen det sm�lta sm�ret. L�gg smeten i muffinsformar.
Gr�dda i 12 minuter i 175 grader.
Glasera kakorna, n�r de svalnat och dekorera efter egen tillg�ng och smak.