150gr smör 1 ½dl socker
1 ägg saften av 1 apelsin
1½ dl vetemjöl 1 dl potatismjöl
1½ tsk bakpulver
Fyllning:
2 dl creme fraiche 3 ägg
1 dl socker skal av 1 apelsin
100 gr jordgubbar
Garnering:
2 dl vispgrädde 1 msk florsocker
12-15 jordgubbar
Rör matfett och socker. Tillsätt ägget. Rör ner apelsinsaft och mjölsorterna blandat med bakpulvret. Bred ut smeten i en smord och bröad form. Grädda i 12 minuter i 200 graders varm ugn på första falsen.
Blanda creme fraiche med ägg. Socker och skalet av en apelsin. Ta ut kakan och häll på fyllningen.
Skiva jordgubbarna.Lägg på jordgubbarnapå kakan. Sätt in formen och grädda 30-40 minuter.
Låt kallna. Vispa grädde. Spritsa eller klicka grädden runt kanten. Garnerna med jordgubbar . Sikta över florsocker.