8 dl vatten

½ msk ättikssprit

½ msk salt

9 dl rågsikt.

Koka upp vattnet med ättiskspriten och saltet. Slå det kokande vattnet över rågsikten. Låt detta svalna.

Tillsätt:

1 msk pomerans 1msk brödkryddor

½ dl sirap 1 dl vatten

50 gr jäst

1 liter vetemjöl

Rör ut jästen i ljummet vatten. Arbeta in vetemjölet. Baka ut till två limpor.

Låt jäsa i 30 minuter. Grädda i 50 minuter i 200 graders ugn.

Pensla brödet med kaffe blandat med lite sirap.