Mördeg:        5 dl vetemjöl                  1 ägg               1 dl socker

                      200 gr smör eller margarin

Fyllning:        ½ kg syrliga äpplen      1 ½ dl socker    40 gr smör

Gör mördegen och låt den vila svalt. Häll i en rund pajform 1 dl socker och låt det smälta sakta i 200-225 graders varm ugn i cirka 5-10 minuter. Hela botten ska vara täckt med smält socker. Häll i mer socker om det behövs. Låt det svalna.

Skala, kärna ur och skiva äpplena. Täck botten av formen med skivorna, strö över resten av sockret och klicka över smöret.

Bred den utkavlade mördegen ovanpå i ett ½ cm tjockt lager. Tryck till vid kanterna och grädda i 250 grader i cirka 30 minuter. Vänd genast upp den varma kakan på ett fat och servera den avsvalnad med vispgrädde eller vaniljglass.