Bottnar:

            500 gr mandelmassa          4 äggvitor

Kräm:

            4 äggulor                             1½ dl outspädd flädersaft

            1 dl vispgrädde                    ½ dl socker

            1 tsk potatismjöl                 1 tsk rivet citronskal

             150 gr smör                       ev 1 msk Hallands fläder

Garnering:

            Jordgubbar

Kör mandelmassan i matberedaren och tillsätt äggvitorna en i taget. Bred ut smeten till tre rundlar på bakpappersklädda plåtar, cirka 24 cm i diameter. Grädda bottnarna en i taget i 175 grader i 10-12 minuter.

Vispa samman äggulor, flädersaft, grädde, potatismjöl och rivet citronskal i en kastrull. Sjud på svag värme under ständig vispning tills krämen tjocknar. Ta av kastrullen från värmen och vispa i smöret klickvis. Smaksätt ev med Hallands fläder. Låt krämen kallna.

Fördela krämen på bottnarna och lägg ihop tårtan. Garnera med jordgubbar.