3 citroner

1 ½ kg sockerer

60 gr citronsyra

2 liter kokande vatten

Gör så här:

Skala citronerna och skär fruktköttet i bitar, ta bort kärnorna. Skär bort allt det vita från en av citronernas skal. Skär sedan skalet i tunna strimlor. Lägg citronbitar, skalstrimlor, strösocker och citronsyra i en bunke och häll över det kokande vattnet. Låt stå i ett dygn. Sila saften och pressa ut det sista ur citronerna. Slå upp på rena flaskor och förvara mörkt. Spädes 1 till 5.