Risoto com Camarão

Ingredientes: 

1kg de tomates sem pele e sem sementes

1 copo de vinho branco seco

200g de arroz

300g de camarão miúdo limpo

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 cravos-da-índia

1 cenoura picada

1 cebola picada

sal e salsinha à gosto

Modo de Preparo: 

Refogar a cebola e o camarão no azeite. Juntar os tomates passados no liquidificador, a cenoura, o sal e os cravos-da-índia. Cozinhar por 10 minutos. Pôr o vinho e cozinhar em fogo brando por mais 10 minutos. Se houver necessidade, acrescentar mais água. Quando o arroz estiver no ponto, desligar o fogo e deixar repousar por alguns minutos. Salpicar salsinha picada e servir.

Rendimento: 4 pessoas