Espaguete à Marinara

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo espaguete

1 kg de tomates sem casca e sem semente

1 kg de mariscos miúdos (vôngole)

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 copo de vinho branco seco

1 colher (sopa) de manteiga

sal e pimenta a gosto

manjericão e salsinha picada

Modo de Preparo:

  Colocar o vôngole com as conchas já escovadas numa panela coberto com água e uma colher de azeite. Ferver até abrir. Refogar a cebola com a outra colher de zeite, juntar os tomates, o sal, o caldo onde cozinhou o vôngole, o manjericão, deixando ferver por 30 minutos. Retirar o vôngole das conchas abertas e refogá-lo na manteiga. Acrescentar o vinho e o molho de tomates. Ferver por 10 minutos. Cozinhar o espaguete numa panela com água fervente al dente. Escorrer e servir com o molho, salpicar com salsinha picada.