Rigatoni com Ragu ao Vinho

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo Rigatoni

300g de carne moída

400g de tomates sem pele e sem sementes

2 colheres (sopa) de manteiga

1 copo de vinho tinto encorpado

2 colheres (sopa) de conhaque

1 cebola picada

sal e pimenta a gosto

queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

  Refogar a cebola na manteiga. Acrescentar a carne, o sal e a pimenta e ferver até secar o líquido. Banhar com o conhaque e deixar evaporar. Juntar os tomates passados no liquidificador e o vinho. Cozinhar em fogo brando por 1 hora. Ferver o Rigatoni em água salgada. Quando estiver al dente, escorrer. Servir com o molho de vinho polvilhado com parmesão.