LEGUMES

    Outra marca gastronômica italiana é a beleza e o gosto
intenso de seus vegetais, possivelmente devido ao solo
vulcânico, principalmente na região da Sicília. As berinjelas, por
exemplo, são magníficas. Introduzidas pelos árabes, caíram em
desgraça quando eles saíram da Sicília e, por alguma intriga
política foram durante muito tempo consideradas venenosas, até
serem reabilitadas pelos monges carmelitas. Hoje dizem que os
sicilianos têm 100 maneiras de fazer berinjelas.

Confira algumas RECEITAS