Fregolatta

Ingredientes:

250g de farinha de trigo

50g de farinha de milho

300g de açúcar

300g de amêndoas torradas com pele e moídas em pedaços não muito pequenos

casca de 2 limões

1 pitada de sal

4 ovos

1 colher (sopa) de limão

200g de manteiga

Para o molho:

5 gemas

80g de açúcar

18 colheres (sopa) de vinho moscato d’Asti.

Como Preparar:

Misture os ingredientes secos. Adicione os ovos e a manteiga até formar uma massa que se pareça com uma farofa grossa. Unte e enfarinhe aros ou uma fôrma. Asse em forno aquecido por cerca de 20 min. Para o molho, bata, em banho-maria, as gemas, o açúcar e o vinho moscato por 10 min.