Musse de Brócolis

Ingredientes:

1 maço de brócolis (tipo japonês)

1 lata de creme de leite

1 lata de ervilhas com cenoura

2 ovos

1 copo de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

 Ferver o brócolis (só as flores) em água salgada. Passar no liquidificador. Misturar a manteiga, a farinha, o sal e a pimenta ao leite e levar ao fogo, mexendo até engrossar. Misturar as gemas batidas no creme de leite. Juntar o leite e os brócolis, misturando bem. Bater as claras em neve firme e adicioná-las delicadamente ao creme de brócolis. Colocar esta musse em fôrmas individuais e levar à geladeira por 6 horas. Servir cada musse num pratinho enfeitada com uma jardineira de ervilhas e cenouras. * Se você quiser que o brócolis mantenha sua cor verde forte, acrescente 1 colher de bicarbonato ao cozinhá-lo.

Rendimento: 4 pessoas