Carpaccio Tonnato

Ingredientes:

1 lata de atum

1 punhado de alcaparras

1 xícara de maionese

1 filé de anchova ao óleo

1 xícara de caldo de legumes

fatias de carpaccio

queijo parmegiano (parmesão)

Como preparar:

Faça um molho, passando no processador o atum com seu óleo, as alcaparras lavadas, a maionese, a anchova e o caldo de legumes. Coloque o molho no fundo do prato. Disponha as fatias de carpaccio. Decore com alcaparras e lâminas de parmegiano.Sirva com torradas.

Rendimento: 6 pessoas